Onderzoeker
Paul Van der Meeren
- Trefwoorden:deeltjesgrootte-analyse, emulsies, colloïdchemie
- Disciplines:Zachte gecondenseerde materie, Chemisch productontwerp en -formulering niet elders geclassificeerd, Poeder- en particle technologie, Oppervlakte- en interfacechemie, Chemie van clusters, colloïden en nanomaterialen, Nanomaterialen
Affiliaties
- Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Doctoral School of (Bioscience) Engineering (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf26 sep 2011 → Heden - Doctoral School of (Bioscience) Engineering (Departement)
Lid
Vanaf26 sep 2011 → Heden - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 okt 2009 → 30 sep 2014 - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2009 → 30 sep 2014 - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 1993 → 31 dec 2017
Projecten
1 - 10 of 23
- Ontwerp, stabiliteit en afgifte-eigenschappen van W/O/W-emulsies voor voedingstoepassingenVanaf23 okt 2024 → HedenFinanciering: BOF - doctorale mandaten
- Differentiële scanning calorimetrie (DSC) voor het bestuderen van interacties in complexe voedingssystemenVanaf15 dec 2022 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Interfase-gedrag van polyglycerol polyricinoleaat in w/o emulsies: een moleculaire studieVanaf14 nov 2022 → 13 mei 2023Financiering: BOF - doctorale mandaten
- Smart verpakkingen films op basis van natuurlijke materialen: Mogelijke als vertraagde afgifte dragers en voedselkwaliteit indicatorenVanaf1 dec 2021 → HedenFinanciering: BOF - postdoctorale mandaten
- Compacte lage-resolutie NMR spectrometer met gradiënt probe.Vanaf1 dec 2020 → 30 nov 2022Financiering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Magnetische resonantieapparatuur voor gevorderd materiaalonderzoek: moleculaire karakterisering van vaste, zachte, homogene en heterogene materie in de ontwikkeling van geavanceerde functionele materialen en chemische katalyseVanaf1 mei 2020 → HedenFinanciering: FWO Middelzware apparatuur
- Emulgerende en hitte-stabiliserende eigenschappen van conjugaten op basis van wei-eiwitten en suikersVanaf1 okt 2018 → 30 sep 2022Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- PROFIBFUN - Kennisplatform: het afstemmen van de functionaliteit van voedingseiwitten door rationeel ontwerp van fibrillaire structurenVanaf1 jan 2018 → 31 dec 2023Financiering: FWO Strategisch Basisonderzoek (SBO)
- Baekeland Lorenz De Neve: Naar een beter begrip van het verband tussen de moleculaire mechanismen en macroscopische effecten bij nanosuspensies formuleringVanaf1 jan 2016 → 31 dec 2019Financiering: Baekeland
- Invloed van kristallisatie op de colloid-chemische stabiliteit en functionele eigenschappen van W/O/W dubbele emulsiesVanaf1 jan 2016 → 31 dec 2019Financiering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
Publicaties
21 - 30 van 240
- A combined approach for modifying pea protein isolate to greatly improve its solubility and emulsifying stability(2022)
Auteurs: Zijian Zhi, Lei Yan, Hao Li, Paul Van der Meeren, Rui Liu, Filip Van Bockstaele
- Colloidal stability of oil-in-water emulsions prepared from hen egg white submitted to dry and/or wet heating to induce amyloid-like fibril formation(2022)
Auteurs: Arne Huyst, Lomme J. Deleu, Trui Luyckx, Dieter Buyst, Jan A. Delcour, Paul Van der Meeren
- Development of a method to determine the SFC in the fat phase of emulsions using TD-NMR FID-CPMG deconvolution(2022)
Auteurs: Arnout Declerck, Lien Vermeir, Veronique Nelis, Paul Van der Meeren
Pagina's: 659 - 670 - Relationship between whey protein nitrogen index of skim milk powder and the heat stability of recombined filled evaporated milk(2022)
Auteurs: Jianfeng Wu, Chunxia Su, Lorenz De Neve, Ali Sedaghat Doost, Karin De Grave, Pieter Vermeir, José Martins, Paul Van der Meeren
- Effect of pH on okara protein-carboxymethyl cellulose interactions in aqueous solution and at oil-water interface(2021)
Auteurs: Yongjian Cai, Lihua Huang, Xia Tao, Jiaqi Su, Bifen Chen, Feibai Zhou, Mouming Zhao, Qiangzhong Zhao, Paul Van der Meeren
- Development of a GC-FID method for the quantitative determination of polyglycerol polyricinoleate (PGPR) in foods(2021)
Auteurs: Chunxia Su, Paul Van der Meeren
Aantal pagina's: 1 - Crystallization of polymethoxyflavones in high internal phase emulsions stabilized using biopolymeric complexes : implications for microstructure and in vitro digestion properties(2021)
Auteurs: Wahyu Wijaya, Huijuan Zheng, Ashok R. Patel, Paul Van der Meeren, Qingrong Huang
- Effect of alkaline pH on the physicochemical properties of insoluble soybean fiber (ISF), formation and stability of ISF-emulsions(2021)
Auteurs: Yongjian Cai, Lihua Huang, Bifen Chen, Xiujie Zhao, Mouming Zhao, Qiangzhong Zhao, Paul Van der Meeren
- Quartz Crystal Microbalance with Dissipation (QCM-D) as a tool to study the interaction between whey protein isolate and low methoxyl pectin(2021)
Auteurs: Arima Diah Setiowati, Lorenz De Neve, Qurrotul A'yun, Paul Van der Meeren
- Phosphatidylcholine-depleted lecithin : a clean-label low-HLB emulsifier to replace PGPR in w/o and w/o/w emulsions(2021)
Auteurs: Mathieu Balcaen, Johan Steyls, Arnulf Schoeppe, Veronique Nelis, Paul Van der Meeren
Pagina's: 836 - 846