Onderzoeker
Paul Van der Meeren
- Trefwoorden:deeltjesgrootte-analyse, emulsies, colloïdchemie
- Disciplines:Zachte gecondenseerde materie, Chemisch productontwerp en -formulering niet elders geclassificeerd, Poeder- en particle technologie, Oppervlakte- en interfacechemie, Chemie van clusters, colloïden en nanomaterialen, Nanomaterialen
Affiliaties
- Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Doctoral School of (Bioscience) Engineering (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf26 sep 2011 → Heden - Doctoral School of (Bioscience) Engineering (Departement)
Lid
Vanaf26 sep 2011 → Heden - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 okt 2009 → 30 sep 2014 - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2009 → 30 sep 2014 - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 1993 → 31 dec 2017
Projecten
1 - 10 of 22
- Differentiële scanning calorimetrie (DSC) voor het bestuderen van interacties in complexe voedingssystemenVanaf15 dec 2022 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Interfase-gedrag van polyglycerol polyricinoleaat in w/o emulsies: een moleculaire studieVanaf14 nov 2022 → 13 mei 2023Financiering: BOF - doctorale mandaten
- Smart verpakkingen films op basis van natuurlijke materialen: Mogelijke als vertraagde afgifte dragers en voedselkwaliteit indicatorenVanaf1 dec 2021 → HedenFinanciering: BOF - postdoctorale mandaten
- Compacte lage-resolutie NMR spectrometer met gradiënt probe.Vanaf1 dec 2020 → 30 nov 2022Financiering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Magnetische resonantieapparatuur voor gevorderd materiaalonderzoek: moleculaire karakterisering van vaste, zachte, homogene en heterogene materie in de ontwikkeling van geavanceerde functionele materialen en chemische katalyseVanaf1 mei 2020 → HedenFinanciering: FWO Middelzware apparatuur
- Emulgerende en hitte-stabiliserende eigenschappen van conjugaten op basis van wei-eiwitten en suikersVanaf1 okt 2018 → 30 sep 2022Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- PROFIBFUN - Kennisplatform: het afstemmen van de functionaliteit van voedingseiwitten door rationeel ontwerp van fibrillaire structurenVanaf1 jan 2018 → 31 dec 2023Financiering: FWO Strategisch Basisonderzoek (SBO)
- Baekeland Lorenz De Neve: Naar een beter begrip van het verband tussen de moleculaire mechanismen en macroscopische effecten bij nanosuspensies formuleringVanaf1 jan 2016 → 31 dec 2019Financiering: Baekeland
- Invloed van kristallisatie op de colloid-chemische stabiliteit en functionele eigenschappen van W/O/W dubbele emulsiesVanaf1 jan 2016 → 31 dec 2019Financiering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- i-FASTVanaf1 dec 2015 → 30 nov 2019Financiering: IWT / VLAIO - VIS
Publicaties
41 - 50 van 240
- Rheo-NMR to investigate fat crystallization under shear(2021)
Auteurs: Ferre Rebry, Arnout Declerck, Karl-Friedrich Ratzsch, Manfred Wilhelm, Paul Van der Meeren
Pagina's: 414 - 420 - Development of a GC-FID method for the quantitative determination of polyglycerol polyricinoleate (PGPR) in foods(2021)
Auteurs: Chunxia Su, Paul Van der Meeren
Pagina's: 1853 - 1866 - Electrostatic interaction between whey proteins and low methoxy pectin studied by quartz crystal microbalance with dissipation monitoring(2021)
Auteurs: Hao Li, Jianfeng Wu, Ali Sedaghat Doost, Jiaqi Su, Paul Van der Meeren
- Influence of fat crystallization in W/O emulsions on the water droplet size determination by NMR diffusometry(2021)
Auteurs: Veronique Nelis, Lorenz De Neve, Mathieu Balcaen, Timothee Courtin, José Martins, Paul Van der Meeren
Pagina's: 314 - 323 - Improved food functional properties of pea protein isolate in blends and co-precipitates with whey protein isolate(2021)
Auteurs: H. T. Kristensen, Iris Tavernier, S. B. Gregersen, M. Hammershoj, Paul Van der Meeren, T. K. Dalsgaard
- Characterisation of fat crystal polymorphism in cocoa butter by time-domain NMR and DSC deconvolution(2021)
Auteurs: Arnout Declerck, Veronique Nelis, Sabine Danthine, Paul Van der Meeren
- Assembly of propylene glycol alginate/β-lactoglobulin composite hydrogels induced by ethanol for co-delivery of probiotics and curcumin(2021)
Auteurs: Jiaqi Su, Yongjian Cai, Zijian Zhi, Qing Guo, Like Mao, Yanxiang Gao, Fang Yuan, Paul Van der Meeren
- Insect protein concentrates from Mexican edible insects : structural and functional characterization(2021)
Auteurs: Diana Baigts Allende, Milena Ramirez-Rodrigues, Paul Van der Meeren
- Effect of dilution on particle size analysis of w/o emulsions by dynamic light scattering(2021)
Auteurs: Mathieu Balcaen, Lorenz De Neve, Paul Van der Meeren
Pagina's: 869 - 879 - Improved heat stability of recombined evaporated milk emulsions by wet heat pretreatment of skim milk powder dispersions(2021)
Auteurs: Jianfeng Wu, Simin Chen, Teng Wang, Hao Li, Paul Van der Meeren