Onderzoeker
Paul Van der Meeren
- Trefwoorden:deeltjesgrootte-analyse, emulsies, colloïdchemie
- Disciplines:Zachte gecondenseerde materie, Chemisch productontwerp en -formulering niet elders geclassificeerd, Poeder- en particle technologie, Oppervlakte- en interfacechemie, Chemie van clusters, colloïden en nanomaterialen, Nanomaterialen
Affiliaties
- Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Doctoral School of (Bioscience) Engineering (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf26 sep 2011 → Heden - Doctoral School of (Bioscience) Engineering (Departement)
Lid
Vanaf26 sep 2011 → Heden - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 okt 2009 → 30 sep 2014 - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2009 → 30 sep 2014 - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 1993 → 31 dec 2017
Projecten
1 - 10 of 22
- Differentiële scanning calorimetrie (DSC) voor het bestuderen van interacties in complexe voedingssystemenVanaf15 dec 2022 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Interfase-gedrag van polyglycerol polyricinoleaat in w/o emulsies: een moleculaire studieVanaf14 nov 2022 → 13 mei 2023Financiering: BOF - doctorale mandaten
- Smart verpakkingen films op basis van natuurlijke materialen: Mogelijke als vertraagde afgifte dragers en voedselkwaliteit indicatorenVanaf1 dec 2021 → HedenFinanciering: BOF - postdoctorale mandaten
- Compacte lage-resolutie NMR spectrometer met gradiënt probe.Vanaf1 dec 2020 → 30 nov 2022Financiering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Magnetische resonantieapparatuur voor gevorderd materiaalonderzoek: moleculaire karakterisering van vaste, zachte, homogene en heterogene materie in de ontwikkeling van geavanceerde functionele materialen en chemische katalyseVanaf1 mei 2020 → HedenFinanciering: FWO Middelzware apparatuur
- Emulgerende en hitte-stabiliserende eigenschappen van conjugaten op basis van wei-eiwitten en suikersVanaf1 okt 2018 → 30 sep 2022Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- PROFIBFUN - Kennisplatform: het afstemmen van de functionaliteit van voedingseiwitten door rationeel ontwerp van fibrillaire structurenVanaf1 jan 2018 → 31 dec 2023Financiering: FWO Strategisch Basisonderzoek (SBO)
- Baekeland Lorenz De Neve: Naar een beter begrip van het verband tussen de moleculaire mechanismen en macroscopische effecten bij nanosuspensies formuleringVanaf1 jan 2016 → 31 dec 2019Financiering: Baekeland
- Invloed van kristallisatie op de colloid-chemische stabiliteit en functionele eigenschappen van W/O/W dubbele emulsiesVanaf1 jan 2016 → 31 dec 2019Financiering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- i-FASTVanaf1 dec 2015 → 30 nov 2019Financiering: IWT / VLAIO - VIS
Publicaties
1 - 10 van 240
- Dual stabilization of O/W/O double emulsions by proteins : an interfacial perspective(2024)
Auteurs: Zijian Zhi, Hao Li, Indi Geurs, Benny Lewille, Rui Liu, Paul Van der Meeren, Koen Dewettinck, Filip Van Bockstaele
- Protein interactions during dry and wet heat pre-treatment of skim milk powder (dispersions) and their effect on the heat stability of recombined filled evaporated milk(2023)
Auteurs: Jianfeng Wu, Simin Chen, Els Van Damme, Bruno De Meulenaer, Paul Van der Meeren
- Impact of sodium orthophosphate, sodium pyrophosphate or sodium citrate addition via dry-salting on the properties of low-moisture part skim mozzarella(2023)
Auteurs: Chak Ming To, Teng Wang, Paul Van der Meeren
- Formulation of an O/W/O double emulsion model system and its instability mechanism(2023)
Auteurs: Zijian Zhi, Paul Van der Meeren, Filip Van Bockstaele
Aantal pagina's: 1 - Analytics and applications of polyglycerol polyricinoleate (PGPR)—Current research progress(2023)
Auteurs: Chunxia Su, Bruno De Meulenaer, Paul Van der Meeren
Pagina's: 4282 - 4301 - Investigating the effect of diluents and fat globules on the size measurement of casein micelles by dynamic light scattering(2023)
Auteurs: Teng Wang, Hao Li, Chak Ming To, Paul Van der Meeren
- Incorporation of modified okara-derived insoluble soybean fiber into set-type yogurt : structural architecture, rheological properties and moisture stability(2023)
Auteurs: Bifen Chen, Xiujie Zhao, Yongjian Cai, Xuelian Jing, Mouming Zhao, Qiangzhong Zhao, Paul Van der Meeren
- Improved coalescence and creaming stability of structured oil-in-water emulsions and emulsion gels containing ovalbumin amyloid-like fibrils produced by heat and enzymatic treatments(2023)
Auteurs: Arne Huyst, Paul Van der Meeren, Joëlle A.J. Housmans, Margarita Monge-Morera, Frederic Rousseau, Joost Schymkowitz, Jan A. Delcour
- Using 1H and 23Na NMR relaxometry as a novel tool to monitor the moisture and salt distribution in commercial low-moisture part skim mozzarella(2023)
Auteurs: Chak Ming To, Matthias Mylle, Ferre Rebry, Stijn Bossier, Paul Van der Meeren, Leo Pel
- Recent developments of electrospun zein nanofibres : strategies, fabrication and therapeutic applications(2022)
Auteurs: Han Chen, Jiaqi Su, Charles S. Brennan, Paul Van der Meeren, Nana Zhang, Yi Tong, Pengjie Wang