Onderzoeker
Paul Van der Meeren
- Trefwoorden:deeltjesgrootte-analyse, emulsies, colloïdchemie
- Disciplines:Zachte gecondenseerde materie, Chemisch productontwerp en -formulering niet elders geclassificeerd, Poeder- en particle technologie, Oppervlakte- en interfacechemie, Chemie van clusters, colloïden en nanomaterialen, Nanomaterialen
Affiliaties
- Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Groene Chemie en Technologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Doctoral School of (Bioscience) Engineering (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf26 sep 2011 → Heden - Doctoral School of (Bioscience) Engineering (Departement)
Lid
Vanaf26 sep 2011 → Heden - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 okt 2009 → 30 sep 2014 - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2009 → 30 sep 2014 - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 1993 → 31 dec 2017
Projecten
1 - 10 of 22
- Differentiële scanning calorimetrie (DSC) voor het bestuderen van interacties in complexe voedingssystemenVanaf15 dec 2022 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Interfase-gedrag van polyglycerol polyricinoleaat in w/o emulsies: een moleculaire studieVanaf14 nov 2022 → 13 mei 2023Financiering: BOF - doctorale mandaten
- Smart verpakkingen films op basis van natuurlijke materialen: Mogelijke als vertraagde afgifte dragers en voedselkwaliteit indicatorenVanaf1 dec 2021 → HedenFinanciering: BOF - postdoctorale mandaten
- Compacte lage-resolutie NMR spectrometer met gradiënt probe.Vanaf1 dec 2020 → 30 nov 2022Financiering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Magnetische resonantieapparatuur voor gevorderd materiaalonderzoek: moleculaire karakterisering van vaste, zachte, homogene en heterogene materie in de ontwikkeling van geavanceerde functionele materialen en chemische katalyseVanaf1 mei 2020 → HedenFinanciering: FWO Middelzware apparatuur
- Emulgerende en hitte-stabiliserende eigenschappen van conjugaten op basis van wei-eiwitten en suikersVanaf1 okt 2018 → 30 sep 2022Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- PROFIBFUN - Kennisplatform: het afstemmen van de functionaliteit van voedingseiwitten door rationeel ontwerp van fibrillaire structurenVanaf1 jan 2018 → 31 dec 2023Financiering: FWO Strategisch Basisonderzoek (SBO)
- Baekeland Lorenz De Neve: Naar een beter begrip van het verband tussen de moleculaire mechanismen en macroscopische effecten bij nanosuspensies formuleringVanaf1 jan 2016 → 31 dec 2019Financiering: Baekeland
- Invloed van kristallisatie op de colloid-chemische stabiliteit en functionele eigenschappen van W/O/W dubbele emulsiesVanaf1 jan 2016 → 31 dec 2019Financiering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- i-FASTVanaf1 dec 2015 → 30 nov 2019Financiering: IWT / VLAIO - VIS
Publicaties
31 - 40 van 240
- Oil diffusion in fat crystal matrices : characterization by NMR relaxometry and diffusometry(2021)
Auteurs: Veronique Nelis, Lorenz De Neve, Sabine Danthine, José Martins, Paul Van der Meeren
- Influence of virgin coconut oil on the inhibitory effect of emulsion-based edible coatings containing cinnamaldehyde against the growth of Colletotrichum gloeosporioides (Glomerella cingulata)(2021)
Auteurs: Asep Wawan Permana, Paul Van der Meeren
- Conjugation of milk proteins and reducing sugars and its potential application in the improvement of the heat stability of (recombined) evaporated milk(2021)
Auteurs: Jianfeng Wu, Hao Li, Qurrotul A'yun, Paul Van der Meeren
Pagina's: 287 - 296 - Enhanced acidic stability of O/W emulsions by synergistic interactions between okara protein and carboxymethyl cellulose(2021)
Auteurs: Yongjian Cai, Lihua Huang, Xia Tao, Jiaqi Su, Chuqiao Xiao, Mouming Zhao, Qiangzhong Zhao, Paul Van der Meeren
- Impact of tempering process on yield and composition of quinoa flour(2021)
Auteurs: Filip Van Bockstaele, Katleen Raes, Paul Van der Meeren
- Carboxymethyl cellulose/okara protein influencing microstructure, rheological properties and stability of O/W emulsions(2021)
Auteurs: Yongjian Cai, Lihua Huang, Xia Tao, Jiaqi Su, Bifen Chen, Mouming Zhao, Qiangzhong Zhao, Paul Van der Meeren
Pagina's: 3685 - 3692 - Comparison of low- and high-methoxyl pectin for the stabilization of whey protein isolate as carrier for lutein(2021)
Auteurs: Edgar Alan Cortés Morales, Ali Sedaghat Doost, Gonzalo Velazquez, Paul Van der Meeren
- Dry heat treatment of skim milk powder greatly improves the heat stability of recombined evaporated milk emulsions(2021)
Auteurs: Jianfeng Wu, Simin Chen, Qurrotul A'yun, Paul Van der Meeren
- Detection of ovalbumin amyloid-like fibrils at the oil-water interface in oil-in-water emulsions by spinning disk confocal microscopy(2021)
Auteurs: Arne Huyst, Herlinde De Keersmaecker, Lomme J. Deleu, Kevin Braeckmans, Jan A. Delcour, Paul Van der Meeren
- High-internal-phase emulsions (HIPEs) for co-encapsulation of probiotics and curcumin : enhanced survivability and controlled release(2021)
Auteurs: Jiaqi Su, Yongjian Cai, Kedong Tai, Qing Guo, Shaoxin Zhu, Like Mao, Yanxiang Gao, Fang Yuan, Paul Van der Meeren
Pagina's: 70 - 82