Onderzoeker
Bruno De Meulenaer
- Trefwoorden:verpakken van levensmiddelen, levesmiddelenchemie, chemische voedselveiligheid
- Disciplines:Levensmiddelenchemie, Voedselverpakking, -conservering en -veiligheid
Affiliaties
- Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 okt 2022 → Heden - Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2022 → Heden - Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Departement)
Lid
Vanaf1 nov 1995 → 31 dec 2017 - Vakgroep Toegepaste Analytische en Fysische Chemie (Departement)
Lid
Vanaf1 sep 1994 → 30 sep 1995
Projecten
1 - 10 of 11
- Geïntegreerd veelzijdig platform voor staalvoorbereiding, 2D gaschromatografische scheiding en Orbitrap massaspectrometrische identificatie en kwantificatie van (semi-)vluchtige organische stoffen in milieu-, voedings- en biologische stalenVanaf1 mei 2022 → HedenFinanciering: FWO Middelzware apparatuur
- Smart verpakkingen films op basis van natuurlijke materialen: Mogelijke als vertraagde afgifte dragers en voedselkwaliteit indicatorenVanaf1 dec 2021 → HedenFinanciering: BOF - postdoctorale mandaten
- Niet-thermische plasma technologie als innovatieve strategie voor levensmiddelenconserveringVanaf1 jan 2020 → HedenFinanciering: BOF - projecten
- Modulair Gemodificeerde Atmosfeer Incubatie SysteemVanaf1 jun 2018 → 31 mei 2021Financiering: BOF - Andere acties
- De wijziging van traditionele naar nieuwe rooktechnieken in Ghana: chemische en microbiologische voedselveiligheidsimplicaties ten aanzien van aanbevelingen voor het behalen van voedselzekerheidssobjectievenVanaf1 okt 2015 → 31 dec 2020Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- Tandem Quadrupool massaspectrometer voor accurate kwantitatieve analyse van allergenen en eiwitmodificaties in levensmiddelenVanaf1 jun 2015 → 31 mei 2017Financiering: BOF - Andere acties
- Basisuitrusting voor studie van darmepitheelprocessenVanaf15 jun 2012 → 30 jun 2016Financiering: BOF - Andere acties
- Internationale training voedselveiligheid – kwaliteitszorg – risico-analyseVanaf1 okt 2011 → 30 sep 2016Financiering: FOD Buitenl. Zaken, Buitenl. Handel en Ontwikkelingssamenwerking
- Ketengebaseerde risicobeoordeling van mycotoxinen in Sri Lankese chilli en peper.Vanaf15 mrt 2011 → 14 mrt 2015Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- De impact van de klimaatverandering en globalisering op de veiligheid van verse producten - het bestuur van een supply chain van compromisloze voedselsoevereiniteitVanaf1 mei 2010 → 30 apr 2015Financiering: Voeding, Landbouw en visserij, biotechnologie
Publicaties
31 - 40 van 42
- Combined effect of light and omega-3 polyunsaturated fatty acid fortification on the oxidative stability of milk proteins(2010)
Auteurs: Frédéric Mestdagh, Barbara Kerkaert, Tatiana Cucu, Bruno De Meulenaer
Aantal pagina's: 1 - Furan formation in baby food model system from vitamin C and unsaturated fatty acids(2010)
Auteurs: Agnieszka Owczarek-Fendor, Bruno De Meulenaer, Georges Scholl, Pratheeba Yohendrarajah, An Adams, Fien Van Lancker, Gauthier Eppe, Edwin De Pauw, Marie-Louise Scippo, Norbert De Kimpe
Aantal pagina's: 1 - Migration from packaging materials(2009)Series: Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development
Auteurs: Bruno De Meulenaer, Rui Costa, Kristberg Kristbergsson
Pagina's: 139 - 154 - The correlation between fumonisins exposure and growth retardation among infants in Rombo, Tanzania(2009)Volume: 55
Auteurs: Martin E Kimanya, Bruno De Meulenaer, Patrick Kolsteren
Pagina's: 614 - 614 - A farm-to-fork approach to lower acrylamide in fried potatoes(2009)
Auteurs: Frédéric Mestdagh, Carlos Van Peteghem, Bruno De Meulenaer, Nigel Yee, William T Bussell
Pagina's: 66 - 75 - Impact of chemical pre-treatments on the acrylamide formation and sensorial quality of potato crisps(2008)
Auteurs: Frédéric Mestdagh, Tineke De Wilde, Karel Delporte, Carlos Van Peteghem, Bruno De Meulenaer
Pagina's: 914 - 922 - Allergen policy in the food industry: an improvement of food safety(2008)
Auteurs: Liesbeth Jacxsens, Bruno De Meulenaer
Aantal pagina's: 1 - Impact of the reducing sugars on the relationship between acrylamide and Maillard browning in French fries(2008)
Auteurs: Frédéric Mestdagh, Tineke De Wilde, Pieter Castelein, O NEMETH, Carlos Van Peteghem, Bruno De Meulenaer
Pagina's: 69 - 76 - Do wood mice (Apodemus sylvaticus L.) use food selection as a means to reduce heavy metal intake?(2008)
Auteurs: Jan Beernaert, J SCHEIRS, G VAN DEN BRANDE, H LEIRS, R BLUST, Bruno De Meulenaer, John Van Camp, R VERHAGEN
Pagina's: 599 - 607 - Importance of oil degradation components in the formation of acrylamide in fried foodstuffs(2008)
Auteurs: Frédéric Mestdagh, Pieter Castelein, Carlos Van Peteghem, Bruno De Meulenaer
Pagina's: 6141 - 6144