Onderzoeker
Geertrui Vlaemynck
- Disciplines:Voedselmicrobiologie
Affiliaties
- Technologie en Voeding (Onderzoekseenheid)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2019 → Heden - Voedselveiligheid (Afdeling)
Verantwoordelijke
Vanaf1 dec 1983 → 31 dec 2018
Projecten
1 - 8 of 8
- Patuline in appelproducten: opheldering van de biosyntheseweg en ontwikkeling van preventieve maatregelenVanaf1 mrt 2017 → 31 aug 2018
- Ontwikkelen van innovatieve technieken aan boord van het schip voor de manipulatie en verwerking van levende grijze garnalenVanaf1 apr 2013 → 31 aug 2014
- Leefbare garnaalvisserij door creëren van meerwaarde via kwaliteitsverhogingVanaf1 sep 2012 → 28 feb 2014
- Identificatie en risicokarakterisatie van schimmels in fruit en zoetwarenVanaf1 apr 2012 → 30 sep 2015
- Meer stabiele zoetwarenvullingen met behoud van structuur en smaakVanaf1 okt 2011 → 30 sep 2014
- Overleving van virulentie van de zoönotische pathogenen Salmonella en E. coli O157 in serreteelt van boterslaVanaf1 apr 2009 → 31 mrt 2013
- Moleculaire identificatie van de dominante microbiota en hun bederfpotentieel bij grijze garnaal en rogVanaf16 jul 2007 → 30 jan 2012
- Schimmels en mycotoxines in kuilvoederVanaf1 jan 2007 → 31 dec 2010
Publicaties
1 - 10 van 73
- Sensory quality of brown shrimp (Crangon crangon L.) stored under various freezing conditions prior to cooking(2024)
Auteurs: Xavier Vermeersch, Ruben Braeckman, Koen chiers, Geertrui Vlaemynck
Pagina's: 92-104 - Odor Identification by Parkinson’s Disease Patients Tested by Using Sniffin’ Sticks versus Natural Spices(2022)
Auteurs: Florence Baert, Geertrui Vlaemynck, Jarissa Maselyne, Christophe Matthys
- Dysphagia management in Parkinson's disease: Comparison of the effect of thickening agents on taste, aroma, and texture(2021)
Auteurs: Florence Baert, Geertrui Vlaemynck, Anne-Sophie Beeckman, Stephanie Van Weyenberg, Christophe Matthys
Pagina's: 1039-1047 - Parkinson's disease patients' short chain fatty acids production capacity after in vitro fecal fiber fermentation(2021)
Auteurs: Florence Baert, C Matthys, Jarissa Maselyne, Els Van Coillie, B Bergmans, Geertrui Vlaemynck
- Opportunities within the agri-food system to encourage a nutritionally balanced diet– Part I(2021)
Auteurs: Els Van Pamel, Gerda Cnops, Bart Van Droogenbroeck, Evelyne Delezie, Geert Van Royen, Geertrui Vlaemynck, Jonas Aper, Hilde Muylle, Karen Bekaert, Kris Cooreman, et al.
- Opportunities within the agri-food system to encourage a nutritionally balanced diet– Part II(2021)
Auteurs: Els Van Pamel, Gerda Cnops, Bart Van Droogenbroeck, Evelyne Delezie, Geert Van Royen, Geertrui Vlaemynck, Karen Bekaert, Isabel Roldán-Ruiz, Nathalie Bernaert, Jan De Block, et al.
Pagina's: 573-600 - Effect of ascorbic acid, oxygen and storage duration on patulin in cloudy apple juice produced on a semi-industrial scale(2020)
Auteurs: Christelle El Hajj Assaf, Nikki De Clercq, Estelle De Paepe, Geertrui Vlaemynck, Els Van Coillie, Els Van Pamel
Pagina's: 487 - 497 - Voorbehandeling en verwerkingsmogelijkheden van reststromen(2020)
Auteurs: Xavier Vermeersch, Frederik Van Meulder, Sofie De Man, Geertrui Vlaemynck, Bart Van Droogenbroeck
Aantal pagina's: 173 - Effects of ascorbic acid on patulin in aqueous solution and in cloudy apple juice(2019)
Auteurs: Christelle El Hajj Assaf, Nikki De Clercq, Geertrui Vlaemynck, Els Van Coillie, Els Van Pamel
Pagina's: 341–351 - Kinetics of drosopterin release as indicator pigment for heat-induced color changes of brown shrimp (Crangon crangon)(2018)
Auteurs: Thomas Verhaeghe, Geertrui Vlaemynck, Jan De Block, Marc Hendrickx
Pagina's: 359-366