Onderzoeker
Stefaan De Smet
- Trefwoorden:duurzame veehouderij, vlees, vlees en gezondheid, levensmiddelen van dierlijke oorsprong, veeteelt
- Disciplines:Agrarische veeteelt, Voedselchemie en moleculaire gastronomie, Post-harvest technologie van planten, dieren en vissen (inclusief transport en opslag), Voeding voor landbouwdieren, Food sensory sciences, Duurzame landbouw
Affiliaties
- Vakgroep Dierwetenschappen en Aquatische Ecologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Dierlijke Productie (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 1993 → 31 dec 2017
Projecten
41 - 49 of 49
- Fourier Transform Midden-Infrarood Spectrometrie (FT-MIR) als predictietool voor kwaliteitsparameters van vlees-en eiproducten.Vanaf1 nov 2009 → 31 okt 2011Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Karkasclassificatie 2009Vanaf1 jan 2009 → 31 dec 2009
- Geselecteerde sporenelementen en ultratrace elementen: biologische rol, inhoud in voeder en vereisten in diervoeding. Elementen voor risicobeoordelingVanaf11 dec 2008 → 15 apr 2010Financiering: Andere Eu-programma's en intiatieven
- Karkasclassificatie / 2008Vanaf1 jan 2008 → 31 dec 2008
- Gedetailleerde karakterisatie van hydrogenatie-intermediairen en -pathways van meervoudig onverzadigde vetzuren in de pens.Vanaf1 okt 2007 → 30 sep 2013Financiering: FWO mandaten, BOF - Andere acties
- Dieet strategieën om de omega-3 vetzuren en oxidatieve stabiliteit van verwerkte varkensvlees optimaliserenVanaf1 sep 2007 → 31 aug 2010Financiering: IWT / VLAIO - indirecte financiering via de bedrijfswereld
- Verbeteren van de kwaliteit en veiligheid van rundvlees via productie en verwerking ten behoeve van de consumentVanaf1 mrt 2007 → 31 dec 2012Financiering: FOOD (Voedselkwaliteit en -veiligheid)
- Inductie van melkvetdepressie door middel van specifieke vetzuren voor vermindering van de negatieveling in balans in het begin van de lactatie van hoogproductief melkvee en de relatie met de vruchtbaarheidVanaf1 jan 2007 → 30 jun 2011Financiering: IWT /VLAIO - Landbouwkundig onderzoek
- Productie van geconjugeerde vetzuren in melk door een gerichte selectie van starterculturenVanaf1 jan 2007 → 30 dec 2012Financiering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
Publicaties
1 - 10 van 306
- Early life jumping traits : are they good proxies for success in show jumping competitions in Belgian warmblood horses?(2024)
Auteurs: Lea Chapard, Roel Meyermans, Wim Gorssen, Katrijn Hooyberghs, Inge Meurrens, Stefaan De Smet, Nadine Buys, Steven Janssens
Pagina's: 138 - 152 - Exploration and optimization of extraction, analysis and data normalization strategies for mass spectrometry-based DNA adductome mapping and modeling(2023)
Auteurs: Stefaan De Smet, Lieselot Hemeryck
- Differentially expressed genes in tissues of Pietrain sired pigs challenged with high figer/fat diet(2023)Volume: 29
Auteurs: E. U. Nwosu, B. Chakkingal Bhaskaran, Eline Kowalski, W. Gorssen, R Meyermans, S. Janssens, Sam Millet, M. Aluwé, Stefaan De Smet, N. Buys
Pagina's: 419 - 419 - Upscaling sample preparation, analysis and data preprocessing in DNA adductomics for large-scale exposomics(2023)
Auteurs: Lieselot Hemeryck, Marilyn De Graeve, Thomas Van Hecke, Stefaan De Smet, Liesa Engelen, Roger Peró Gascón, Giulia Poma, Sarah De Saeger, Tim Nawrot, Adrian Covaci, et al.
Aantal pagina's: 1 - Perspectives for DNA adductomics in large-scale exposomics : upscaling sample preparation and preprocessing data(2023)
Auteurs: Lieselot Hemeryck, Stefaan De Smet
Aantal pagina's: 1 - Decrease of Salmonella and Escherichia coli O157:H7 counts during dry-aging of beef but potential growth of Listeria monocytogenes under certain dry-aging conditions(2022)
Auteurs: Inge Van Damme, S Varalakshmi, Els Vossen, Stefaan De Smet
- Quality of animal-source foods related to their production and processing conditions(2022)
Auteurs: G. Richard, Stefaan De Smet, M. Font-i-Furnols, F. Leroy, V. Lind
- Effects of the dietary zinc source and vitamin E level on live weight and carcass yield and meat quality in male broilers reared under chronic cyclic heat stress conditions in the finisher phase(2022)
Auteurs: Annatachja De Grande, Richard Ducatelle, Saskia Leleu, Christof Rapp, Cibele Torres, Massimiliano Petracci, Stefaan De Smet, Joris Michiels, Freddy Haesebrouck, Filip Van Immerseel, et al.
- 36-fold higher estimate of deaths attributable to red meat intake in GBD 2019 : is this reliable?(2022)
Auteurs: Alice V. Stanton, Frédéric Leroy, Christopher Elliott, Neil Mann, Patrick Wall, Stefaan De Smet
Pagina's: e23 - e26 - Influence of aging time, temperature and relative humidity on the sensory quality of dry-aged Belgian Blue beef(2022)
Auteurs: Els Vossen, L. Dewulf, G. Van Royen, Inge Van Damme, I. Fraeye, Stefaan De Smet