Onderzoeker
Katleen Raes
- Trefwoorden:fermentatie, nevenstromen, voeding, bioactieve componenten
- Disciplines:Voedselgisting, Industriële microbiologie, Fermentatie, Voedseltechnologie
Affiliaties
- Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Industriële biologische wetenschappen (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2013 → 31 dec 2017 - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2011 → 30 sep 2013 - Vakgroep Dierlijke Productie (Departement)
Lid
Vanaf1 dec 1998 → 30 sep 2007
Projecten
1 - 10 of 33
- Innovatieve hoogwaardige cosmetische producten van planten en plantencellenVanaf1 dec 2023 → HedenFinanciering: H2020 - Voedselveiligheid, duurzame landbouw, marien en maritiem onderzoek en bio-economie
- SIP Can Tho Y2 FYP2Vanaf1 sep 2023 → HedenFinanciering: VLIR-UOS Global Minds
- Cofinanciering core facility - VEG-i-TECVanaf1 mei 2023 → HedenFinanciering: BOF - onderzoeksorganisaties
- Vervanging en uitbreiding van extractor voor vet(oplosbare componenten) uit agro-food matricesVanaf15 dec 2022 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Verhoogde terugwinning van suiker en fenolische componenten via een activator-geassisteerde-enzymatische hydrolyse van lignocellulotische biomassa (OptoPhenol)Vanaf1 dec 2022 → HedenFinanciering: IOF - technologie validatie in labo
- STRATEGIC INSTITUTIONAL PARTNERSHIPS Can ThoVanaf1 sep 2022 → 31 aug 2023Financiering: VLIR-UOS Global Minds
- IRSS: "Fermented Millet Porridge for Maternal Gut Health in Rural Burkina Faso" (Bill & Melinda Gates Foundation)Vanaf1 jun 2022 → 30 nov 2023Financiering: Buitenl. publieke opdrachtgever
- Mycotoxines in vegetarische proteïnerijke voeding en in vezelrijke voeding - MYCOPROFVanaf1 mrt 2022 → 31 aug 2023Financiering: Ministerie van Sociale Zaken, Volksgezondheid en Leefmilieu
- ZERO-WASTE: Zero Waste approach voor vruchtgroenten onder glasVanaf1 nov 2021 → HedenFinanciering: IWT /VLAIO - Landbouwkundig onderzoek
- Wat is het belang van ijzercontaminatie vanuit nutritioneel oogpunt? Tef en tarwe als modelmatrixVanaf1 jan 2020 → 9 jan 2022Financiering: BOF - postdoctorale mandaten
Publicaties
131 - 140 van 182
- Enzyme-assisted extraction enhancing the phenolic release from cauliflower (Brassica oleracea L. var. botrytis) outer leaves
Auteurs: Thai Nguyen Huynh, Guy Smagghe, Gerard Gonzales, Katleen Raes
Pagina's: 7468 - 7476 - Conjugated linoleic acid and conjugated linolenic acid production by bifidobacteria in fermented milk products
Auteurs: Lara Gorissen, Frédéric Leroy, Katleen Raes, Luc De Vuyst, Stefaan De Smet
Aantal pagina's: 1 - Microbial production of conjugated linoleic and linolenic acids in fermented foods: technological bottlenecks
Auteurs: Lara Gorissen, Katleen Raes, Stefaan De Smet, Luc De Vuyst, Frédéric Leroy
Pagina's: 486 - 491 - Production of conjugated linoleic and conjugated linolenic acid by Bifidobacterium species
Auteurs: Lara Gorissen, Katleen Raes, Frederic Leroy, Luc De Vuyst, Stefaan De Smet
Aantal pagina's: 1 - Production of conjugated linoleic acid and conjugated linolenic acid isomers by Bifidobacterium species
Auteurs: Lara Gorissen, Katleen Raes, Stefan Wecks, Dirk Dannenberg, Frederic Leroy, Luc De Vuyst, Stefaan De Smet
Pagina's: 2257 - 2266 - Meat quality and oxidative stability of prefrozen game meat
Auteurs: Ellen Neyrinck, Jan De Smet, Stefaan De Smet, Katleen Raes
Aantal pagina's: 1 - The antimicrobial activity of selected essential oil compounds on Staphylococcus aureus and Escherichia coli
Auteurs: Elien Van de Vel, Ebru Gözetici, Anse Saint-Germain, Katleen Raes
Pagina's: 132 - 132 - Tef protein : solubility characterization, in-vitro digestibility and its suitability as a gluten free ingredient
Auteurs: Habtu Shumoy Abraha, Sieglinde Pattyn, Katleen Raes
Pagina's: 697 - 703 - Effect of plant phenolics, tocopherol and ascorbic acid on oxidative stability of pork patties
Auteurs: Lindsey Haak, Katleen Raes, Stefaan De Smet
Pagina's: 1360 - 1365 - Multiple regression equations for the relationship between dietary and yolk fatty acid composition
Auteurs: Stefaan De Smet, Reza Poureslami, Katleen Raes, Eveline Delezie, Sven Arnouts, Gerard Huyghebaert
Aantal pagina's: 1