Onderzoeker
Katleen Raes
- Trefwoorden:fermentatie, nevenstromen, voeding, bioactieve componenten
- Disciplines:Voedselgisting, Industriële microbiologie, Fermentatie, Voedseltechnologie
Affiliaties
- Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Industriële biologische wetenschappen (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2013 → 31 dec 2017 - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2011 → 30 sep 2013 - Vakgroep Dierlijke Productie (Departement)
Lid
Vanaf1 dec 1998 → 30 sep 2007
Projecten
21 - 30 of 33
- Open testing- en onderzoeksfaciliteiten voor topsectoren in de (West)-Vlaamse voedingsindustrieVanaf1 sep 2017 → 31 dec 2020Financiering: Andere Eu-programma's en intiatieven
- Evaluatie van de invloed van cellulaire stress op de
biobeschikbaarheid en bio-activiteit van flavonoïden via een
verbeterd in vitro model dat endotheliale dysfunctie simuleert.Vanaf1 jan 2017 → 31 dec 2020Financiering: FWO Strategische Onderzoeksbeurs
- CLEANSURFACE- Beïnvloeding van het kleefgedrag van RVS door chemische en fysische oppervlaktebehandeling voor preventieve of curatieve behandeling van fouling en biofilmsVanaf1 okt 2016 → 31 mrt 2019Financiering: IWT / VLAIO - VIS
- VALOREVISVanaf1 okt 2014 → 31 dec 2015Financiering: Departement Economie, Werkgelegenh. en Binnenl. Aangelegenheden
- Valorisatie van reststromen uit de agro-voedingsindustrieVanaf1 sep 2014 → 29 feb 2016Financiering: Provincies
- Versterking van de onderzoekscapaciteit op het gebied van valorisatie van fruit en hun bijproductenVanaf1 jun 2014 → 31 mei 2016Financiering: VLIR-UOS TEAM
- controle van biofilmvorming in de productieomgeving om een langere shelf-life te kunnen garanderenVanaf1 apr 2014 → 31 mrt 2016Financiering: IWT / VLAIO - Flanders' FOOD
- Kookham doorgelichtVanaf1 dec 2013 → 31 dec 2015Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- BiowasteVanaf1 okt 2013 → 30 sep 2016Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Biologische voorbehandeling van lignocellulose hoduende stromen met het oog op een verhoogde biogasproductieVanaf1 jan 2013 → 31 dec 2016Financiering: HO - Projectmatig onderzoek
Publicaties
1 - 10 van 182
- Nutritional, phytochemical, and safety profiling of Senegalia seeds, promising wild legumes in the arid and semi-arid tropics(2024)
Auteurs: Moustapha Drabo, Els Van Damme, Tibo De Coninck, Isabel Verbeke, Bruno De Meulenaer, Aly Savadogo, Katleen Raes
- Nutritional quality of the traditionally cooked Zamnè, a wild legume and a delicacy in Burkina Faso : assessment of the process effectiveness and the properties of cooking alkalis(2024)
Auteurs: Moustapha Drabo, Habtu Shumoy Abraha, Bruno De Meulenaer, Aly Savadogo, Katleen Raes
Pagina's: 1279 - 1293 - Non-sensory perception and sensory appeal of zamne, pseudozamne, traditionally cooked Senegalia erythrocalyx seeds, and tempeh according to Burkinabe consumers(2023)
Auteurs: Moustapha Drabo, Korotimi Traoré, Charles Parkouda, Fatoumata Hama-Ba, Aly Savadogo, Katleen Raes
- Short term fouling tests on homogeneous and heterogeneous anion-exchange membranes from food and bio-based industrial streams : foulant identification and characterization(2023)
Auteurs: Rishav Phukan, Leonardo Gutierrez, Wim De Schepper, Marjolein Vanoppen, Kim Verbeken, Katleen Raes, Arne Verliefde, Emile Cornelissen
- Effect of ultrasonic treatment on enzymes : decoupling the relation between the ultrasonic driven conformational change and enzyme activity(2023)
Auteurs: Bashar Kabawa, Imca Sampers, Katleen Raes
- Effects of tempeh fermentation using Rhizopus oryzae on the nutritional and flour technological properties of Zamnè (Senegalia macrostachya seeds) : exploration of processing alternatives for a hard-to-cook but promising wild legume(2023)
Auteurs: Moustapha Drabo, Aly Savadogo, Katleen Raes
- Valorisation of crustacean and bivalve processing side streams for industrial fast time-to-market products : a review from the European Union regulation perspective(2023)
Auteurs: Jane Debode, Katleen Raes, Donatella de Pascale, Patrice Behan, Michelle Giltrap, Christine O’Connor, Runar Gjerp Solstad, Kjersti Lian, Themistoklis Altintzoglou, Ragnhild Dragøy, et al.
- Ecological niche, genetic variation in natural populations, and harvest maturity of Senegalia macrostachya (Rchb. ex DC) Kayl. & Boatwr., a promising wild and perennial edible-seeded crop(2023)
Auteurs: Moustapha Drabo, Habtu Shumoy Abraha, Jonas Koala, Aly Savadogo, Katleen Raes
Pagina's: 1233 - 1247 - Use of whole genome sequencing to identify Listeria monocytogenes persistence in the produce industry(2023)
Auteurs: Tessa Tuytschaever, Imca Sampers, Katleen Raes
Aantal pagina's: 1 - Listeria monocytogenes in food businesses : from persistence strategies to intervention/prevention strategies : a review(2023)
Auteurs: Tessa Tuytschaever, Katleen Raes, Imca Sampers
Pagina's: 3910 - 3950