Onderzoeker
Jan Delcour
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Leuvens Centrum voor Levensmiddelen en Voedingswetenschappen (Onderzoekseenheid)
Verantwoordelijke
Vanaf1 okt 2021 → Heden - Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2005 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 10 of 55
- Studie van het zetmeelverstijfselingsmechanisme in aanwezigheid van suikers, alcoholen, hydrotropen en combinaties daarvan om de verwerking en eigenschappen van zetmeelproducten in voedings- en niet-voedingstoepassingen te sturen.Vanaf18 okt 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Inzicht in structuurvorming van eiwitrijke sojaproducten tijdens extrusie bij hoge watergehaltesVanaf15 okt 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- ‘Multischaal onderzoek van de dynamiek van door frituren geïnduceerd water- en olietransport in poreus voedsel’Vanaf3 okt 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- De impact van grondstof- en procesparameters op de eigenschappen van stromen aardappelpuree.Vanaf23 sep 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- IJzer- en zinkabsorptie na het consumeren van ontbijtgranen afkomstig van behandelde tarwe.Vanaf16 sep 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Zetmeelrijke voedselproducten met aanhoudende energie-afgifteVanaf1 jan 2020 → 31 dec 2020Financiering: H2020 - Europees Instituut voor Innovatie en Technologie
- Nieuwe rijsmiddelen voor de bereiding van voedingsproductenVanaf1 jan 2020 → 31 dec 2021Financiering: IOF - technologie validatie in labo
- Nieuwe strategieën voor het veranderen en begrijpen van energieafgifte in zetmeelrijk voedselVanaf13 dec 2019 → 13 dec 2023Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Efficiënte scheiding van macrobestanddelen uit biomassa door eenheidsbewerkingen te combineren op basis van inzichten in de structurele organisatieVanaf1 nov 2019 → 31 jan 2024Financiering: VLAIO - Innovatieve bedrijfsnetwerken
- Relateren van de veranderingen in zetmeel en proteïnen tijdens frituren van poreuze voedingsmatrices aan vochtverlies en olieopnameVanaf2 okt 2019 → 2 okt 2023Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
511 - 520 van 539
- Reaction kinetics of gliadin-glutenin cross-linking in model systems and in bread making(2008)
Auteurs: Bert Lagrain, Kristof Brijs, Jan Delcour
Pagina's: 10660 - 10666 - Phytochemicals and Dietary Fiber Components in Rye Varieties in the HEALTHGRAIN Diversity Screen(2008)
Auteurs: Kurt Gebruers, Christophe Courtin, Jan Delcour
Pagina's: 9758 - 9766 - Impact of thermostable amylases during bread making on wheat bread crumb structure and texture(2008)
Auteurs: Bert Lagrain, Jan Delcour
Pagina's: 819 - 827 - Impact of parboiling conditions on Maillard precursors and indicators in long-grain rice cultivars(2008)
Auteurs: Lieve Lamberts, Ine Rombouts, Kristof Brijs, Kurt Gebruers, Jan Delcour
Pagina's: 916 - 922 - Dietary inclusion of wheat bran arabinoxylooligosaccharides induces beneficial nutritional effects in chickens(2008)
Auteurs: Christophe Courtin, Willem Broekaert, Johan Buyse, Eddy Decuypere, Jan Delcour
Pagina's: 607 - 613 - Glucuronoarabinoxylan structure in the walls of Aechmea leaf chlorenchyma cells is related to wall strength(2008)
Auteurs: Johan Ceusters, Kristof Brijs, Jan Delcour, Maurice De Proft
Pagina's: 2307 - 2311 - Quantification of wheat TAXI and XIP type xylanase inhibitors: A comparison of analytical techniques(2008)
Auteurs: Kurt Gebruers, Evi Croes, Emmie Dornez, Christophe Courtin, Jan Delcour
Pagina's: 586 - 590 - Dose-Response Effect of Arabinoxylooligosaccharides on Gastrointestinal Motility and on Colonic Bacterial Metabolism in Healthy Volunteers(2008)
Auteurs: Lieselotte Cloetens, Vicky De Preter, Willem Broekaert, Christophe Courtin, Jan Delcour, Paul Rutgeerts, Kristin Verbeke
Pagina's: 512 - 8 - Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) contains a XIP-type xylanase inhibitor but none of the TAXI- and TLXI-types(2008)
Auteurs: Kurt Gebruers, Paul Proost, Christophe Courtin, Jan Delcour
Pagina's: 203 - 212 - Drying model for cylindrical pasta shapes using desorption isotherms(2008)
Auteurs: Jeroen De Temmerman, Pieter Verboven, Jan Delcour, Bart Nicolai, Herman Ramon
Pagina's: 414 - 421
Patenten
1 - 10 van 10
- Cadmium removal from cacao (Inventor)
- Cereal flakes (Inventor)
- Cadmium removal from intact cacao beans after fermentation (Inventor)
- Carbon dioxide generation (Inventor)
- Cereal flakes (Inventor)
- Carbon dioxide generation (Inventor)
- Cold-water dispersible starch (Inventor)
- (Arabino)xylan oligosaccharide preparation (Inventor)
- NUTRIMENT CONTAINING ARABINOXYLAN AND OLIGOSACCHARIDES (Inventor)
- NON-STARCH-POLYSACCHARIDES (Inventor)