Apiose exploratie: reactiemechanisme en toepassingen van apiose-specifieke glycosyltransferasen Universiteit Gent
Glycosylering is de door enzymen gekatalyseerde decoratie van moleculen met suikers, waardoor ze nieuwe eigenschappen krijgen. Dankzij het grote aantal enzymen die verantwoordelijk zijn voor de overdracht van geactiveerde suikers (glycosyltransferases), zijn dergelijke reacties zeer specifiek. Hoewel deze familie van enzymen algemeen bekend is, is apiosyltransferase een eerder verwaarloosd lid dat nochtans actief is op een zeer interessant ...