Onderzoeker
Thomas Van Hecke
- Trefwoorden:Technische en toegepaste scheikunde, Toegepaste biologische wetenschappen, Biologie
- Disciplines:Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie niet elders geclassificeerd
Affiliaties
- Vakgroep Dierwetenschappen en Aquatische Ecologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Departement)
Lid
Vanaf8 dec 2015 → 14 mei 2016 - Vakgroep Dierlijke Productie (Departement)
Lid
Vanaf1 mrt 2012 → 31 dec 2017
Projecten
1 - 3 of 3 results
- De impact van polyonverzadigde vetzuren, vetoxidatieproducten, haem-Fe en nitrietzout in vlees en vis op oxidatieve stress en de colon microbiota in ratten.Vanaf1 okt 2018 → HedenFinanciering: FWO mandaten
- Modulerende effecten van het dieet en Helicobacter gastritis in de associatie tussen hoge consumptie van rood (bewerkt) vlees en oxidatieve stress. Vanaf1 okt 2016 → 30 sep 2019Financiering: BOF - Andere acties
- Oxidatie en nitrosylatie in het gastro-intestinaal stelsel: invloed van type vlees en antioxidantenVanaf1 sep 2015 → 28 feb 2017Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
Publicaties
1 - 10 of 46 results
- Inulin-fortification of a processed meat product attenuates formation of nitroso compounds in the gut of healthy rats(2020)Tijdschrift: FOOD CHEMISTRYISSN: 0308-8146Volume: 302
Auteurs: Rebekka Thøgersen, Nicola Gray, Gunter Kuhnle, Thomas Van Hecke, Stefaan De Smet, Jette Feveile Young, Ulrik Kræmer Sundekilde, Axel Kornerup Hansen, Hanne Christine Bertram
Aantal pagina's: 1 - Chronic diseases associated with meat consumption : epidemiology and mechanisms(2019)Boek: Chemical hazards in foods of animal originSeries: ECVPH Food safety assurance
Auteurs: Stefaan De Smet, Thomas Van Hecke, Frans JM Smulders, Ivonne MCM Rietjens, Martin Rose
Pagina's: 341 - 366 - Investigation of diet-related DNA adduct formation by means of DNA adductomics(2019)Boek: EuroFoodChem XX : book of abstracts
Auteurs: Lieselot Hemeryck, Thomas Van Hecke, Caroline Rombouts, Els Vossen, Stefaan De Smet, Lynn Vanhaecke
Pagina's: 118 - 118 - Combined consumption of beef-based cooked mince and sucrose stimulates oxidative stress, cardiac hypertrophy, and colonic outgrowth of desulfovibrionaceae in rats(2019)Tijdschrift: Molecular Nutrition & Food ResearchISSN: 1613-4125Issue: 2Volume: 63
Auteurs: Thomas Van Hecke, Jo De Vrieze, Nico Boon, Winnok De Vos, Els Vossen, Stefaan De Smet
Aantal pagina's: 1 - Impact of red versus white meat consumption in a prudent or Western dietary pattern on the oxidative status in a pig model(2019)Tijdschrift: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYISSN: 1520-5118Issue: 19Volume: 67
Auteurs: Sophie Goethals, Els Vossen, Joris Michiels, Lynn Vanhaecke, John Van Camp, Thomas Van Hecke, Stefaan De Smet
Pagina's: 5661 - 5671 - Mass spectrometry based metabolomics of in vitro human colonic digests and fecal samples of pigs reveals promising candidate biomarker panels for the consumption of beef and chicken meat(2018)Boek: Foodomics, 5th International conference, Abstracts
Auteurs: Caroline Rombouts, Sophie Goethals, Lieselot Hemeryck, Thomas Van Hecke, Stefaan De Smet, Lynn Vanhaecke, Winnok De Vos
Aantal pagina's: 1 - Enhancing the health potential of processed meat : the effect of chitosan or carboxymethyl cellulose enrichment on inherent microstructure, water mobility and oxidation in a meat-based food matrix(2018)Tijdschrift: FOOD & FUNCTIONISSN: 2042-650XIssue: 7Volume: 9
Auteurs: Minyi Han, Mathias P Clausen, Morten Christensen, Els Vossen, Thomas Van Hecke, Hanne Christine Bertram
Pagina's: 4017 - 4027 - Metabolites in digestive contents of pigs fed human diets : red versus white meat in the context of a prudent and western diet(2018)Boek: Meet the Belgian meat researchers, BAMST symposium, Abstracts
Auteurs: Sophie Goethals, Caroline Rombouts, Lieselot Hemeryck, Lieven Van Meulebroek, Thomas Van Hecke, Els Vossen, John Van Camp, Stefaan De Smet, Lynn Vanhaecke
Aantal pagina's: 1 - Nutrients composition in fit snacks made from ostrich, beef and chicken dried meat(2018)Tijdschrift: MoleculesIssue: 6Volume: 23
Auteurs: Zaneta Zdanowska-Sasiadek, Joanna Marchewka, JarosU+0142aw Horbanczuk, Agnieszka Wierzbicka, Paulina Lipinska, Artur Józwik, Atanas Atanasov, U+0141ukasz Huminiecki, Aleksander Sieron, Karolina Sieron, et al.
Aantal pagina's: 1 - Lipid and protein oxidation during in vitro gastrointestinal digestion of pork under Helicobacter pylori gastritis conditions(2018)Tijdschrift: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYISSN: 1520-5118Issue: 49Volume: 66
Auteurs: Thomas Van Hecke, Veronica Basso, Stefaan De Smet
Pagina's: 13000 - 13010