Eatscape: De in-between Drivers voor Commensaliteit KU Leuven
Dit doctoraat vertrekt vanuit de volgende vraag: Wat kunnen architecten en stedenbouwkundige ontwerpers leren door mensen te bestuderen die in een stedelijke omgeving eten? Vanuit mijn positie als architect en stedenbouwkundig ontwerper, onderzoek ik deze vraag aan de hand van exploraties en bezoeken ter plaatse; zoekend om impliciete kennis (tacit knowledge) naar boven te brengen. In het kader van dit doctoraat heb ik eten als een ...