Projecten
Mechanistisch begrijpen van de effecten van gist en gistfermentatie op de reologie van rijzende deegsystemen KU Leuven
Hoewel het broodbereidingsproces al duizenden jaren wordt toegepast, is ons fundamenteel wetenschappelijke inzicht in dit proces nog steeds verrassend beperkt. Voor de bereiding van brooddeeg zijn slechts vier ingrediënten benodigd, namelijk tarwebloem, water, zout en gist. Tarwebloem bevat voornamelijk zetmeel en gluteneiwitten. Tijdens het mengen, wat aanzienlijke afschuif- en rekvervormingen met zich meebrengt, zullen de gluteneiwitten een ...
Continue Monitoring van Diabetes-biomarkers (CoMoDi) KU Leuven
Onlangs hebben metaaloxiden veel aandacht getrokken als materialen voor elektrochemische biosensoren vanwege hun lage kosten, functionele biocompatibiliteit, uitstekende chemische stabiliteit in biovloeistoffen en gemakkelijke verankering van bioherkenningsmoleculen. Nadelen die hun praktische gebruik in apparaten beperken, zijn de lage geleidbaarheid en elektronenoverdrachtkinetiek. Nanostructurele vormen van metaaloxiden zouden deze ...
Nucleatie-groeimechanisme en vormcontrole van anodische elektrodepositie MOF-films KU Leuven
Metal-organic frameworks (MOFs) zijn een nieuwe vorm van poreuze materialen met een groot oppervlak. Een brede waaier aan toepassingen van MOFS en MOF films geniet de aandacht, zoals bijvoorbeeld de elektrochemische omzetting van CO2 (ERCO2) naar koolstof-gebaseerde energiedragers aan MOF-film elektrodes. Een van de effectieve productie methodes voor MOF elektrodes is de anodische elektrodepositie van MOFs. Het groeien van MOF films blijft ...
Atmosferische-druk-plasma-gebaseerde afzetting van polyethyleenoxide-gebaseerde redoxpolymeren voor enzymatische sensoren KU Leuven
Biosensor- en lab-on-chip-apparaten brengen een revolutie teweeg in de moderne gezondheidszorg, aangezien ze een groot potentieel bieden voor point-of-care-diagnostiek en verschillende bioanalytische toepassingen. Een belangrijke uitdaging in biosensortechnologie is de ontwikkeling van stabiele, betrouwbare en reproduceerbare interfacechemie voor immobilisatie van de bioreceptoren op het sensorsubstraat. Bij imec hebben we verschillende ...
De regulatie van de fotosynthese door ethyleen in tomatenplanten KU Leuven
Ethyleen is een vluchtig plantenhormoon dat een regulerende rol speelt in veel aspecten van de groei en ontwikkeling van planten, inclusief de regulatie van de fotosynthese. Het wordt ook beschouwd als een 'verouderings'-hormoon, omdat het nodig is voor processen zoals het rijpen van climacterisch fruit, veroudering van bladeren en bloemen en abscissie. Bovendien is ethyleen ook betrokken bij de regulatie van plantreacties tegen verschillende ...