< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Koen Dewettinck
- Trefwoorden:zuivelwetenschappen en -technologie, oliën en vetten, cacao en chocolade, microstructuur-gebaseerde productontwikkeling
- Disciplines:Voedseltechnologie, Voedselfysica, Food sensory sciences
Affiliaties
- Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2018 → 30 sep 2018 - Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → 30 sep 2018 - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Departement)
Verantwoordelijke
Vanaf1 okt 2014 → 31 dec 2017 - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2014 → 31 dec 2017 - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 1993 → 31 dec 2017
Infrastructuur
1 - 1 van 1
- Atoomkrachtmicroscoop (Consortium partner)
Projecten
1 - 10 of 33
- Naar hoogwaardige 3D-geprinte chocoladesVanaf1 feb 2023 → 31 mei 2023Financiering: BOF - doctorale mandaten
- Differentiële scanning calorimetrie (DSC) voor het bestuderen van interacties in complexe voedingssystemenVanaf15 dec 2022 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Onderzoek naar de rol van vetkristalnetwerken tijdens de bewerking van vetcontinue dispersies in de mondVanaf1 jan 2021 → HedenFinanciering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- Compacte lage-resolutie NMR spectrometer met gradiënt probe.Vanaf1 dec 2020 → 30 nov 2022Financiering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Structuur-functie verbanden van vetkristalnetwerken in suspensiesVanaf1 nov 2020 → HedenFinanciering: FWO mandaten
- Kweek van stamcellen voor vlees op maatVanaf1 okt 2020 → HedenFinanciering: FWO Strategisch Basisonderzoek (SBO)
- Insecten als voedselingrediënt: chemische karakterisering, functionaliteit en toepassingen van lecithine (fosfolipiden) en polysaccharide-achtige componenten uit Europese en Chinese insecten soortenVanaf1 okt 2020 → HedenFinanciering: BOF - mobiliteit
- Atomic force microscopy (AFM) - nanobiotechnology gebaseerd platform voor het bereiken van de dynamiek van afzonderlijke moleculen tot veelzijdige materialen en celmechanicaVanaf1 mei 2020 → HedenFinanciering: FWO Middelzware apparatuur
- Strategisch Institutioneel Partnerschap Can Tho UniversityVanaf1 jan 2020 → 31 aug 2022Financiering: VLIR-UOS Global Minds
- Structuur-functie relaties van vetkristalnetwerken in suspensiesVanaf1 jan 2020 → 31 okt 2020Financiering: BOF - doctorale mandaten