Sterolife, een nieuw plantaardig voedingsingrediënt voor reductie van verzadigd vet met behoud van functionele eigenschappen

Sterolife is een onverzadigd eetbaar vet dat vast is bij kamertemperatuur. De wetenschappelijek doelen van dit mandaat zijn het op punt zetten van het productieproces en het verwerven van inzichten in de Sterolife-eigenschappen en in de applicaties ervan. Het commerciële doel van dit mandaat is de oprichting van een spin-off die Sterolife produceert en verkoopt aan voedingsbedrijven. Die voedingsbedrijven zullen Sterolife gebruiken als ingrediënt in cholesterolverlagende voedingsproducten, zoals smeermargarines en bakkerijproducten.