< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Umaporn Pastsart
- Disciplines:Diergeneeskunde, Productie van landbouwdieren
Affiliaties
- Vakgroep Dierlijke Productie (Departement)
Lid
Vanaf11 dec 2009 → 21 sep 2014
Projecten
1 - 1 of 1
- Rol van antioxidant enzymen in de oxidatieve stabiliteit van vleesVanaf1 sep 2013 → 28 feb 2014Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
Publicaties
1 - 5 van 5
- Role of antioxidant enzymes in meat oxidative stability(2014)
Auteurs: Umaporn Pastsart
- Inhibition of glutathione peroxidase and the effect on lipid and myoglobin oxidation in beef
Auteurs: Umaporn Pastsart, Erik Claeys, Stefaan De Smet
Aantal pagina's: 1 - Effect of muscle and post-mortem rate of pH and temperature fall on antioxidant enzyme activities in beef
Auteurs: Umaporn Pastsart, Maarten De Boever, Erik Claeys, Stefaan De Smet
Pagina's: 681 - 686 - Effect of muscle and rate of pH and temperature fall on antioxidant enzyme activities in beef
Auteurs: Umaporn Pastsart, Maarten De Boever, Erik Claeys, Stefaan De Smet
Aantal pagina's: 1 - Effect of hot boning on colour stability and antioxidant enzyme activities in beef inner and outer biceps femoris
Auteurs: Umaporn Pastsart, Maarten De Boever, Stefaan Lescouhier, Erik Claeys, Stefaan De Smet
Aantal pagina's: 1