< Terug naar vorige pagina


Using a novel spiral-filter press technology to biorefine horticultural by-products: The case of tomato. Part II: Evaluation of the process impact on the physical tomato juice quality

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: Innovative Food Science & Emerging Technologies
ISSN: 1466-8564
Volume: 38
Pagina's: 213-220
Jaar van publicatie:2016
Trefwoorden:Tomato juice, By-products, Spiral-filter press, Physical characterization, Juice stability, Particle size distribution