< Terug naar vorige pagina

Publicatie

The role of non-starch polysaccharides in determining the air-water interfacial properties of wheat, rye, and oat dough liquor constituents

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Volume: 105
Aantal pagina's: 14
Jaar van publicatie:2020