Tijdinconsistente keuzes in de maatschappij en markt van vandaag: Hoe hedendaagse trends en ontwikkelingen onze voedingskeuzes beïnvloeden

In het licht van de voortdurende toename van obisitas in onze huidige maatschappij, gaat dit onderzoeksproject na hoe hedendaagse ontwikkelingen in onze maatschappij en markt onze voedingskeuzes (tussen gezonde en ongezonde voeding) beïnvloeden. Vier dergelijke ontwikkelingen worden geadresseerd:

(1) De omschakkeling naar online winkelkanalen
(2) Een in-store retailtrend
(3) Toenemend wantrouwen onder consumenten
(4) De verhoogde blootstelling aan luxe