Online kwaliteitsanalyse van rauwe melk: potentieel van miniatuurspectrometers

In de afgelopen 50 jaar hebben genetische selectie en verbeterde voer- en managementpraktijken geleid tot een verhoogde melkproductie per lactatie. Omdat deze moderne koeien vatbaar zijn voor productiestoornissen, moeten ze nauwlettend worden gevolgd om de gezondheid en het welzijn van dieren te garanderen. Aan de andere kant zorgt de toenemende omvang van melkveebedrijven ervoor dat er minder tijd per dier beschikbaar is. Daarom zijn tools nodig om betrouwbare en bruikbare informatie over individuele koeien te geven en de melkveehouder te helpen het diermanagement te optimaliseren en tegelijkertijd de werkdruk te verminderen. Melk bevat waardevolle informatie over de stofwisseling en voedingstoestand van melkkoeien. Daarom is regelmatige analyse van de geproduceerde melk een efficiënte manier om de gezondheid en het welzijn van koeien te bewaken. Frequente melkanalyses zijn alleen mogelijk als ze op de boerderij worden uitgevoerd met een minimale investering van arbeid en middelen. Verschillende studies, zowel in het laboratorium als op de boerderij, geven aan dat nabij-infrarood (NIR) spectroscopie het potentieel biedt voor snelle, niet-destructieve en online analyse van de samenstelling van rauwe melk. Desalniettemin zijn commerciële NIR-detectoren doorgaans duur (> 10k €) en relatief groot, waardoor deze zich niet lenen voor implementatie in bestaande melksystemen. In deze studie hebben we het vermogen van miniatuur NIR-sensoren geëvalueerd om rauwe melk te analyseren en de vet-, eiwit- en lactoseconcentratie te voorspellen. Deze NIR-sensoren gebruiken alternatieve benaderingen voor het scannen van golflengten, wat compacte sensorverpakking en snelle signaalverzameling mogelijk maakt. De prestaties van de miniatuurspectrometers zullen worden vergeleken met benchtop (diode array) NIR-spectrometers in een validatiestudie op het bedrijf.