< Terug naar vorige pagina
Project
Plant-gebaseerde proteïnepartikels als schuim- en emulsie stabiliserende agentia in levensmiddelen
Het is mijn doel om een wetenschappelijke basis te bieden voor het produceren van plantaardige (soja, maïs, tarwe) eiwit-gebaseerde deeltjes die voedselschuimen en emulsies kunnen stabiliseren.
Datum:1 okt 2017 → 30 sep 2020
Trefwoorden:Plant protein-based foam and emulsion
Disciplines:Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen