De productie van de natuurlijke blauwe kleurstof phycocyanin door de cyanobacterie Arthrospira platensis KU Leuven
Kleurstoffen worden op grote schaal gebruikt voor het kleuren van levensmiddelen, cosmetica en textiel. Als gevolg van de toenemende voorkeur van de consument van natuurlijke over synthetische kleurstoffen, worden synthetische kleurstoffen vervangen door natuurlijke. Phycocyanine is een blauw phycobiliproteine pigment commercieel geproduceerd uit de biomassa van de cyanobacterie Arthrospira. Het wordt gebruikt als een natuurlijk kleurstof in ...