Projecten
Controle van polymerisatieprocessen van heel lage tot heel hoge ketenlengte Universiteit Gent
Een generiek, snel en betrouwbaar kinetisch modelleringsplatform wordt ontwikkeld dat toelaat om keten- en stapgroeipolymerisatieprocessen over het volledige industrieel relevant bereik aan ketenlengtes te ontwerpen. Huidige experimentele en modelleringstechnieken falen voor deze doelstelling, in het bijzonder voor meer complexe polymerisatieprocessen. Het model zal op unieke
wijze zowel voor toepassingen in polymerisatiereactietechniek ...
Consortium duurzame Chemie - cofinanciering post doc Speerpunt Cluster Beleid Universiteit Gent
Het Centrum voor Duurzame Chemie is een koepelorganisatie die volledig wordt ondersteund door de Faculteit Wetenschappen, de Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen en de Faculteit Ingenieurswetenschappen en Architectuur. Het centrum wil reageren op de implementatie van SusChem als European Technology Platform for Sustainable Chemistry op Europees niveau en de start van het innovatieclusterbeleid op Vlaams niveau, wat resulteerde in de ...
Inclusies in vloeispanning of afschuifverdunnende dispersies KU Leuven
We willen studeren op experimenteel en theoretisch, micro- versus macro-rheologische effecten in de structurele ontwikkeling van de deeltjesfysica schorsingen te worden beïnvloed door de beweging van sferische insluitsels. Zwaartekrachtveld oefent een druk op de insluitsels die beweging kan veroorzaken, afhankelijk van de plaatselijke rheologische eigenschappen, en wijziging van het dynamische gedrag van de suspensie. Het effect van de ...
Rationeel ontworpen injecteerbare peptide hydrogelen voor gecontroleerde afgifte van geneesmiddelen: Cargo variatie, vrijgave en reologische studies. Vrije Universiteit Brussel
Onderzoek naar de fermentatiecapaciteit van verschillende Saccharomyces cerevisiae giststammen in brooddeeg. KU Leuven
Gist en brood zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. De productie van CO2 om deeg te doen rijzen, wordt vaak gezien als de belangrijkste functie van gist. Tijdens het fermentatieproces zorgt gist echter ook voor de productie van componenten zoals ethanol, glycerol en organische zuren. Van deze fermentatiemetabolieten is geweten dat ze deegreologie, textuur, smaak en aroma van brood kunnen beïnvloeden. De mate waarin deze metabolieten ...
Studie van endogene lipiden en puroïndolines in tarwe (Triticum aestivum L.) tijdens de broodbereiding: een lipase-gebaseerde benadering. KU Leuven
Brood is een basisvoedingsmiddel. Het voorziet consumenten van energie, dieetvezel, vitaminen en mineralen. Consumenten verwachten dat brood van hoge sensorische kwaliteit is. Hoewel lipiden slechts in lage hoeveelheden voorkomen in tarwebloem (2.0 – 3.0%) beïnvloeden ze in grote mate het volume en de kruimstructuur van brood. Lipasen zijn enzymen die lipiden afbreken door de hydrolyse van (fosfodi)esterbindingen in glycero(fosfo)lipiden te ...
Een colloïdale benadering om de rol van graanconstituenten in de bereiding van brood van gemengde granen en de kwaliteit ervan te bestuderen. KU Leuven
Er is geen informatie beschikbaar over gascel stabilisatie door vloeibare films in gemengde granenbrood systemen. Het belang van dit mechanisme in gemengde granenbrood systemen wordt hier bestudeerd door gebruik te maken van een vernieuwende diepgaande colloïdale benadering om hun deegwaterige fasen te karakteriseren (oppervlaktespanning, interfaciale reologie, ..).
Internationale Wetenschappelijke Samenwerking: Rijksuniversiteit Groningen - VUB. Thema: Media and Journalism studiesTitel project: Journalism of Connectivity. How Social Media affect Journalism Practice, News Coverage and Public Participation in the Neth Vrije Universiteit Brussel
Kristallisatie- en smeltgedrag van fytosterolesters en hun fasegedrag in mengsels met palmolie KU Leuven
Fytosterolen is de verzamelnaam voor plantensterolen en hun gehydrogeneerde analogen, de plantenstanolen. Het zijn componenten met een chemische structuur analoog aan cholesterol. Ze komen in uiteenlopende concentraties en samenstelling voor in plantaardige oliën en vetten.
In sommige gevallen worden ze er uit geïsoleerd om ze vervolgens, onder de vorm van fytosterolesters (FE, fytosterolen veresterd met vetzuren), in andere ...