Integratie van een ‘material science’ en kinetische benadering om veroudering van peulvruchten tijdens na-oogst bewaring te begrijpen KU Leuven
Het doel van het onderzoek is om (nieuw) gedetailleerd inzicht te verschaffen in fysische / chemische mechanismen achter veranderingen in mechanische / structurele eigenschappen tijdens de bewaring van peulvruchten.