Voorkomen en karakterisatie van residuele contaminatie en biofilms in de productieomgeving van levensmiddelenbedrijven en drinkwatersystemen van pluimvee KU Leuven
Ondanks reiniging en ontsmetting (R&O) kunnen residuele bacteriële contaminatie en biofilms voorkomen in omgevingen zoals voedingsbedrijven en primaire dierlijke productie. Wanneer er bederf- en pathogene organismen achterblijven kunnen deze leiden tot vroegtijdig voedselbederf en voedsel-gerelateerde ziekten wat een risico kan vormen voor de dierlijke en humane gezondheid. Verdere kennis betreffende het voorkomen, de samenstelling en ...