Bart Van Droogenbroeck Instituut voor Landbouw-, Visserij- en VoedingsonderzoekTechnologie en Voeding
Robin Rose Southard Vrije Universiteit BrusselBrussels Centrum voor StadsonderzoekHistorisch Onderzoek naar Stedelijke TransformatieprocessenHistory, Archeology, Arts, Philosophy and EthicsFaculteit der Letteren en Wijsbegeerte
Luc De Vuyst Vrije Universiteit BrusselInterdisciplinaire Historische VoedingsstudiesToegepaste Biologische WetenschappenIndustriële Microbiologie