Ontwikkeling van pensbestendige emulsies op basis van polyfenol oxidase Universiteit Gent
Dankzij de symbiose met micro-organismen in de pens kunnen herkauwers, in tegenstelling tot eenmagigen, structurele koolhydraten en niet-eiwit stikstof uit hun voeder benutten. Anderzijds kunnen deze pensmicroben de ele waarde van essentiële voedingstoffen tenietdoen waardoor een bescherming tegen microbiële afbraak voor deze voedingstoffen een meerwaarde biedt. Recent werd binnen onze onderzoeksgroep een nieuwe technologie ontwikkeld voor ...