Effect van metabolisch gasvervoer op het centrale metabolisme van peer fruit (Pyrus communis L.): een computationele biologische-benadering. KU Leuven
Bijna de helft van de appelproductie (Malus x domestica Borkh.) wereldwijd is bestemd voor langdurige bewaring. Na de oogst blijven appelen metabolisch actief en rijpen ze verder. Tijdens de bewaring is het belangrijk om de metabolische activiteit en daarmee het rijpingsproces van de vruchten te vertragen. Daarom worden grote hoeveelheden appelen opgeslagen onder condities met gecontroleerde atmosfeer (CA) (lage temperatuur ...