Projecten
Naar een veerkrachtiger beleidskader voor microbiologische voedselveiligheid in de samenleving Universiteit Gent
Risicobeheer, i.e. het identificeren, beoordelen, managen en communiceren van risico's, is essentieel om microbiologische voedselveiligheid (MVV) in de samenleving te waarborgen. De huidige kaders hiervoor zijn echter vooral gericht op de technische evaluatie van risico's, terwijl de socioculturele evaluatie vaak achterwege blijft. Daarom beoogt dit project drie domeinen van “risicobeheer m.b.t. MVV (RBMVV)" uit te werken waar momenteel ...
BOF-ZAP-ambt in voedselveiligheid Universiteit Gent
Een BOF-ZAP-mandaathouder krijgt een aanstelling of benoeming als lid van het Zelfstandig Academisch Personeel met hoofdzakelijk onderzoeksopdracht. De loonkosten worden ten laste gelegd van de middelen van het BOF.
Inzicht in multispecies biofilms in de voedingsindustrie is noodzakelijk voor controle van biofilm gerelateerde problemen in voedselveiligheid en kwaliteit Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek
Microbiële contaminatie in de voedingsindustrie is een belangrijk risico voor de veiligheid en kwaliteit van voedingsproducten. Ondanks reiniging en desinfectie blijven voedingscontactoppervlakten dikwijls beladen met aan het oppervlak vastgehechte microbiële gemeenschappen die biofilms worden genoemd. Deze biofilms bevatten vaak verschillende species die synergistisch met elkaar interageren waardoor ze ...
Review van onderzoek naar de perspectieven van verkopers en consumenten over voedselveiligheid in Ethiopië. Universiteit Gent
Het doel van deze scoping review is om inzicht te krijgen in perspectieven en praktijken met betrekking tot voedselveiligheid bij consumenten en kleinschalige voedselverkopers in Ethiopië om toekomstige EatSafe-strategieën te informeren voor het verbeteren van de veiligheid van voedzaam voedsel op informele markten in het land.
Een proactieve beheersing van de voedselveiligheid in de voedingsindustrie (QDNA) Universiteit Gent
Consumenten en voedingsproducenten, zijn weer meer alert voor (microbiologische) voedselveiligheid en hygiëne van kwaliteitsvolle voedingsproducten. Dit wordt versterkt door de ontwikkelingen omtrent o.a. whole genome sequencing die de kwaliteitsborging omtrent microbiologische veiligheid voor nieuwe uitdagingen stelt. Met technologie kunnen voedingsbedrijven reeds heel wat bereiken in het garanderen van kwaliteit en voedselveiligheid. ...
Multi-stakeholder platform voor voedselveiligheid in Europa Universiteit Gent
FOODSAFETY4EU is een project gericht op het ontwerpen, ontwikkelen en vrijgeven van een platform met meerdere belanghebbenden voor het toekomstige Europese voedselveiligheidssysteem (FSS), door een participatief proces te structureren dat een responsieve en adaptieve gemeenschap van FSS-actoren ondersteunt. Het platform zal de FSS-actoren in staat stellen efficiënt toegang te krijgen tot middelen en gegevens, onderzoeksstrategieën voor ...
Het kwantificeren van risico’s van microbiële voedselveiligheid door klimaatverandering KU Leuven
Klimaatverandering is het grootste probleem van deze tijd met meerdere effecten op voeding. Het klimaat heeft zowel direct als indirect een invloed op de voedingsveiligheid. Dit project probeert een kwantitatieve methode te ontwikkelen om de effecten van klimaatverandering op microbiële voedingsveiligheid te beoordelen. De zuivelsector van België en Malta dient hiervoor als casestudy. Dit project zal leiden tot een methode om gepaste ...
Een exploratief onderzoek naar het belang van voedsel overgedragen parasitaire zoönosen voor de voedselveiligheid in Zuid Vietnam Universiteit Gent
Voedselveiligheid is essentieel voor een goede gezondheid. Voedselovergedragen parasitaire zoönosen worden nog steeds grotendeels verwaarloosd in voedselveiligheid, ondanks dat ze verantwoordelijk zijn voor een dubbele impact (gezondheid en inkomen) op arme rurale gezinnen die hun inkomen verkrijgen via veeteelt. Studies reeds uitgevoerd in Noord Vietnam tonen een wijde verspreiding van voedselovergedragen parasieten, echter, voor Zuid ...