Evaluatie van de invloed van cellulaire stress op de biobeschikbaarheid en bio-activiteit van flavonoïden via een verbeterd in vitro model dat endotheliale dysfunctie simuleert. Universiteit Gent
Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid, Vakgroep Plant en Gewas, Vakgroep Gewasbescherming, Vakgroep Industriële biologische wetenschappen
Flavonoïden zijn secundaire plantmetabolieten die vele fysiologische voordelen tegen verschillende uitoefenen
cellulaire disfunctie mechanismen. Hoewel flavonoïden een slechte biologische beschikbaarheid hebben, is het bekend dat
ze kunnen de endotheliale gezondheid verbeteren en daarmee cardiale gebeurtenissen verminderen. Dit raadsel heeft
de "flavonoïde paradox" genoemd. In het huidige voorstel de werkingswijze van ...