Projecten
Bio Fabricatie, Fermentatie en Constructie lab KU Leuven
Fermentatie van eetbare insecten KU Leuven
De impact van lactose-intolerantie op de darmgezondheid: evaluatie van de microbiota en fermentatie in het colon en van de genotoxiciteit en cytotoxiciteit van fecaal water. KU Leuven
Zuiveren van vluchtige vetzuren afkomstig van fermentatie van organisch afval Universiteit Gent
āāVluchtige vetzuren zijn belangrijke bouwstenen voor de procesindustrie en traditioneel werden ze hoofdzakelijk verkregen uit fossiele brandstoffen. Ze kunnen echter ook geproduceerd worden door fermentatie van organische afvalstromen. Het belangrijkste struikelblok van de huidige beschikbare technologie blijft echter het zuiveren na de fermentatie wat zowat 50% van de totale kosten beslaat. Het voorgestelde nieuwe circulaire proces maakt ...
Ingenieus ontwerp van levensmiddelenstructuur om linzegebaseerde voeding te ontwikkelen met specifieke macronutriƫnteigenschappen op het niveau van semi-dynamische in vitro digestie en fermentatie KU Leuven
De integratie van meer peulvruchten in onze diƫten wordt
voorgesteld als een manier om de steeds groeiende wereldbevolking
op een gezonde en duurzame manier te voeden. De
peulvruchtinname kan verhoogd worden door de ontwikkeling van
een breed gamma convenience producten, die de consumenten
toelaten de nutritionele waarde van hun dieet te verbeteren zonder
drastische gewoonteveranderingen. Dit project focust op ...
Inhibitie van celwand-afbrekend enzymen en gezondheid-bevorderende effecten door fenolische componenten verkregen via solid-state fermentatie van Brassica nevenstromen Universiteit Gent
De productie van Brassica, levert een grote hoeveelheid nevenstromen, welke rijk zijn aan fenolische componenten. In dit voorstel zal na specifieke microbiologische behandeling (in bijzonder schimmels) van deze reststroom, verschillende extracten bereid worden rijk aan fenolische componenten. Deze extracten zullen verder gekarakteriseerd worden op hun fenolisch profiel aan de hand van UPLC-MS. Anderzijds zullen de extracten onderworpen worden ...
Optimalisatie van fermentatie en elektrolytische extractie voor doelgerichte ketenverlenging Universiteit Gent
Dit onderzoek kadert in de procesontwikkeling voor duurzame productie van hoogwaardige chemicaliƫn. Door
het bestuderen van kinetische reactieparameters kunnen biologische fermentatiereacties die organisch materiaal
in (agro)-industriƫle afvalstromen omzetten, geoptimaliseerd worden. Deze optimalisatie zal resulteren in de
productie van chemicaliƫn met 5 tot 11 koolstofmoleculen, zoals caproaat en caprylaat, voor een ...
Inhibitie van celwand degradeerbare enzyme en gezondheidsbevorderende effecten van fenolische componenten bekomen via solid-state fermentatie uit nevenstromen van koolgewassen Universiteit Gent
Het project zal de bioactiviteit van fenolische componenten
bekomen via solid-state fermentatie uit nevenstromen van koolgewassen onderzoeken.
Het beoogt inzicht te verwerven in de bindingsinteractie tussen celwand afbrekende
enzymen en flavonoiden via structuur-activiteit relaties (QSAR), alsook de anti-obesitas
en antihypertensie activiteiten van de flavonoiden via in vitro en in vivo studies.