Maximaliseren van de aanrijking van langketen omega-3 vetzuren in de eidooier door supplementatie van autotrofe microalgen aan het voeder van leghennen. KU Leuven
De gezondheidsvoordelen gerelateerd aan omega-3 vetzuren (n-3 PUFA) zijn algemeen gekend en aanvaard. Binnen de globale bevolking is echter veel minder geweten dat een duidelijk onderscheid dient gemaakt te worden tussen de kortere keten n-3 PUFA, zoals α-linoleenzuur (ALA), en de langere keten (LC) n-3 PUFA, zoals eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). De gezondheidsbevorderende eigenschappen worden namelijk hoofdzakelijk ...