Titel Promotor Affiliaties "Korte inhoud" "Master of Science in de levensmiddelentechnologie (Interuniversitair programma in de levensmiddelentechnologie IUPFOOD)" "Ann Van Loey, Marc Hendrickx" "Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT)" "Het IUPFOOD Connect-project, gecoördineerd door KU Leuven en UGent, zal een internationale omgeving creëren waar studenten opgeleid kunnen worden in het domein van voedingswetenschappen en -technologie. Het project zal zich concentreren op drie sleutelgebieden: (i) De organisatie van het IUPFOOD-programma in het Noorden. Dit omvat de ondersteuning van studenten uit het Zuiden gedurende hun hele studie. De ervaring die de afgelopen jaren is opgebouwd, zal worden gedeeld met de partners in het Zuiden bij de ontwikkeling van het IUPFOOD Global-programma. (ii) Het versterken en verder organiseren van een IUPFOOD-alumninetwerk. Dit omvat de identificatie van hun professionele en academische behoeften en de organisatie van activiteiten die aan deze behoeften voldoen. We zullen deze activiteiten uitbreiden naar de alumni die afstuderen aan het IUPFOOD Global-programma en zullen de alumni mobiliseren om actief deel te nemen aan de Zuid-programma's. (iii) De effectieve implementatie van IUPFOOD Zuid-programma’s, met name in Vietnam en Oost-Afrika, voortbouwend op de initiatieven die we in fase I hebben genomen. Tijdens de looptijd van het IUPFOOD Connect-project zullen we het programma geleidelijk overdragen aan de lokale instituten, en tegelijkertijd toekomstige alternatieve financieringen (programmafinanciering, beurzen) identificeren en aanvragen om de duurzaamheid ervan te garanderen." "MSc cursus Levensmiddelentechnologie (IUPFOOD)" "Marc Hendrickx" "Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie" "Dit is een VLIR-UOS financiering ter ondersteuning van de internationale cursus 'Master of Science in Food Technology' in samenwerking met UGent" "Innovatiemanager voor het Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCE))." "Christophe Courtin, Jan Delcour" "Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT)" "De ganse voedselketen is vandaag complexer dan ooit met tal van uitdagingen die uiterst relevant zijn voor alle betrokkenen, of het nu gaat om landbouw, voedselproductie, detailhandel, beleidsvorming en regelgevende instanties, of om onderzoek en ontwikkeling. Uitdagingen omvatten onder meer het vergroten van de duurzaamheid van voedselproductiesystemen, het waarborgen en verbeteren van de kwaliteit en veiligheid van voedselproducten, het verlenen van gezondheidsbevorderende eigenschappen aan voedselproducten en het omgaan met de verschuiving in leeftijdsprofiel van de consument. Bovendien maken diverse levensstijlen en eisen van consumenten met betrekking tot organoleptische eigenschappen, gezondheid, houdbaarheid, prijs, diversiteit en gemak van voedsel innovatie in voedseltechnologieën en vernieuwende voedselconcepten de sleutel tot succes in de voedingssector.Tegen deze achtergrond brengt het multidisciplinaire Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe) een 'kritische massa' van KU Leuven onderzoekers samen met expertise op het gebied van ‘feed-food-health’, verspreid over de ganse agrovoedingsketen van riek tot vork. Het doel is om interdisciplinair baanbrekend onderzoek uit te voeren in een (inter)nationale omgeving naar innovatieve voedselsystemen en geavanceerde levensmiddelentechnologieën, gezondheidsgerelateerde functionaliteiten van voedsel en voedselingrediënten in modelsystemen en mensen, en sociale en consumentgerelateerde kwesties in verband met duurzame en gezonde voeding. Het uiteindelijke doel is om de positie en zichtbaarheid van KU Leuven te versterken in het internationale agrovoedingslandschap en verankering te bewerkstellingen in clusters en netwerken van belangrijke (inter)nationale speler. In haar activiteiten bestrijkt LFoRCe de kennisketen van basis- tot toegepast onderzoek en draagt het innovatieve technologieën over aan relevante spelers."