< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Recombinant kiwi pectin methylesterase inhibitor: Purification and characterization of the interaction with plant pectin methylesterase during thermal and high-pressure processing

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: Innovative Food Science & Emerging Technologies
ISSN: 1466-8564
Volume: 29
Pagina's: 295 - 301
Jaar van publicatie:2015