< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Groeiende steden moeten eten, maar met minder boeren is dat niet evident
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Ondertitel:Gent, Leuven, Tegucigalpa en andere steden werken aan slimme voedselstrategieën
Meer dan de helft van de wereldbevolking woont in steden en tegen 2050 zal dat twee derde zijn, een trend die nog moeilijk te keren is. We staan nauwelijks stil bij de immense hoeveelheden voedsel die dagelijks de stad binnenstromen voor de bevoorrading van supermarkten, horeca, bedrijven, zorginstellingen en scholen.
Tijdschrift: MO*
Jaar van publicatie:2018
Trefwoorden:korte keten, duurzaam, voeding, Gent