< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Furan formation in starch-based model systems containing carbohydrates in combination with proteins, ascorbic acid and lipids
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: FOOD CHEMISTRY
ISSN: 0308-8146
Issue: 3
Volume: 133
Pagina's: 816 - 821
Jaar van publicatie:2012
Trefwoorden:Voedings- en dierkunde en technologie, Toegepaste scheikunde en chemische ingenieurswetenschappen, Parageneeskundige wetenschappen
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:10
CSS-citation score:2
Auteurs:National
Authors from:Higher Education
Toegankelijkheid:Closed