< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Formation of pyrazines and a novel pyrrole in Maillard model systems of 1,3-dihydroxyacetone and 2-oxopropanal
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
ISSN: 0021-8561
Issue: 6
Volume: 56
Pagina's: 2147 - 2153
Jaar van publicatie:2008