< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Allergenen in voeding detecteren
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Veertien allergene ingrediënten dienen verplicht geëtiketteerd te worden. Daarnaast is er voor bedrijven de mogelijkheid om vrijwillig een extra waarschuwing van “kan sporen bevatten van…” op het etiket te plaatsen. Voor een allergisch patiënt is de juistheid van deze informatie zeer belangrijk. Onderzoek naar nieuwe detectiemethoden voor het efficiënt opsporen van allergene ingrediënten is hierbij cruciaal.
Tijdschrift: flanders' FOOD Radar