Project
Ontrafeling van het metabolische effect van suikerhuishouding in cellen van bladgroenten
Bladgroenten worden na de oogst bewaard bij lage temperatuurcondities in combinatie met gecontroleerd (CA) dan wel gewijzigde (MA) atmosfeer condities om zo hun kwaliteit te behouden en hun houdbaarheid te verlengen. In werkelijkheid zullen deze bewaarcondities zelden optimaal zijn door de afwezigheid van voldoende licht voor fotosynthese en de mogelijk te lage zuurstof condities die kunnen leiden tot fermentatie. Dit zal leiden tot suikerdepletie gepaard gaande met de nodige bewaarstress en het optreden van fysiologische gebreken welke kunnen leiden tot economische verliezen.
Het belangrijkste doel van dit doctoraat is het beter gaan begrijpen van het effect van suikerdepletie op metabole en biochemische veranderingen in het ademhalingsmetabolisme van bladgroenten gebruikmakend van metabolefluxanalyses met 13C gelabeld substraat. Hiertoe werden de volgende deelobjectieven geformuleerd:
Het optimaliseren van een protocol voor de isolatie en karakterisering van veldslacellen.
Het optimaliseren van een experimentele opzet gebruikmakend van een bioreactor.
Het karakteriseren van metabole flux veranderingen in geïsoleerde cellen blootgesteld aan suikerdepletie in relatie tot temperatuur- en zuurstofstresscondities gebruik makend van GC-MS technieken.
Het opstellen van een geïntegreerd gecompartimentaliseerd dynamisch model van het centraal koolstofmetabolisme voor het afschatten van fluxen en het bestuderen van hun regulatie in response op de opgelegde temperatuur- en zuurstofstresscondities.