Gericht wijzigen van mucosale darmbacteriën: een nieuw doel voor verbeterde ontwikkeling van functionele voeding

Gedurende de evolutie kwam een fascinerende interactie tot stand tussen de mens en zijn darmbacteriën. Recente ecologische wijzigingen veranderden deze microbiële gemeenschap drastisch, wat in verband wordt gebracht met zwaarlijvigheid, ontstekingsziekten en allergieën. Om dergelijke ziekten te bestrijden, kan men functionele voeding consumeren. Dit onderzoeksproject zal ophelderen welke bacteriën door dergelijke voeding gewijzigd moeten worden ter hoogte van de darmwand.