De invloed van nutriënt- en smaakstof-geïnduceerde hersensignalen op eetlust, emoties en gastro-intestinale symptomen

Naast energievoorziening hebben nutriënten ook een brede waaier aan effecten op fysiologische processen. Een signaalgeving tussen het gastrointestinaal systeem en de hersenen is cruciaal voor de regulatie van honger en verzadiging, maar kan evenzeer een invloed uitoefenen op emoties. De mechanismes waardoor verschillende types van nutriënten invloed hebben op onze hersenen en emoties zijn nog niet volledig begrepen. Een beter begrip omtrent deze mechanismes kan cruciale gevolgen hebben voor verscheidene aandoeningen waar  er een overlap bestaat tussen spijsverterings- en affectieve symptomen, zoals obesitas en functionele gastrointestinale aandoeningen (bv het prikkelbare darm syndroom) maar ook voor psychologische aandoeningen zoals depressie. In dit project trachten we de effecten, en hun onderliggende hormonale en centrale pathways, van subliminale dosissen van specifieke smaakstoffen en nutriënten op emotionele toestanden na te gaan. Hiervoor zullen we het effect nagaan van een intragastrische toediening van een bittere smaakstof op de hersenactiviteit en hoe dit de voedsel inname en het belonende aspect van voedsel beïnvloedt. Bovendien zullen we nagaan of en hoe een acute intragastrische toediening van koolhydraten de vatbaarheid voor geïnduceerde negatieve emoties beïnvloedt in gezonde vrijwilligers. Verder zullen we ook de impact en de achterliggende mechanismes van een acute en sub-acute toediening van gluten op mood, vermoeidheid, gastrointestinale symptomen en de microbiota van onze darmen vergelijken tussen gezonde vrijwilligers en patiënten met niet- coeliakie gerelateerde glutensensitiviteit.