Onderzoeker
Tara Grauwet
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 sep 2006 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 10 of 40
- TARGET DIGESTVanaf1 mrt 2024 → HedenFinanciering: VLAIO Flanders' FOOD - Coöperatief onderzoeksproject
- Onderzoeken van de algemene functionaliteit en verteerbaarheid van de plantaardige voedingsmatrix: peulvruchten als grondstofVanaf6 nov 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Rationalisering van het ontwerp van Pickering en bi-gestructureerde emulsies met het oog op een specifieke in vitro lipolysekinetiek: van statische naar (semi)dynamische in vitro verteringsmethodenVanaf2 okt 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- GIVAM - Simulatie van het volledige gastro-intestinaal stelsel door middel van in vitro modellen specifiek voor welbepaalde monogastrische dieren om zo rationeel ontwerp van voeder mogelijk te maken: een case-studie op alternatieve proteïnenbronnenVanaf1 okt 2023 → HedenFinanciering: IOF - technologie validatie in labo
- Proces-structuur-functie relaties in plantaardige levensmiddelenVanaf15 aug 2023 → HedenFinanciering: BOF - diverse
- Rationalisering van het ontwerp van Pickering en bi-gestructureerde emulsies met het oog op een specifieke in vitro lipolysekinetiek: van statische naar (semi)dynamische in vitro verteringsmethodenVanaf1 jan 2023 → HedenFinanciering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- Het belang van grootte en vorm: dynamische beeldanalyse voor toepassingen in voeding en zachte materialenVanaf1 jan 2023 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Inzicht in de verteringsfunctionaliteit van peulvruchten zoals beïnvloed door de verwerkingVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- INGENIEUZE HETEROGENE BONEN:Ontrafelen van de variatie tijdens hydrothermische procesvoering en verteringVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: BOF - projecten
- Het effect van verwerking en opslag op de technologische en sensoriële functionaliteit van voedingsproducten op basis van peulvruchtenVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
91 - 100 van 178
- Mechanistic insight into softening of Canadian wonder common beans (Phaseolus vulgaris) during cooking(2018)
Auteurs: Claire Chigwedere, Clare Kyomugasho, Andrea Pallares Pallares, Ann Van Loey, Tara Grauwet, Marc Hendrickx
Pagina's: 522 - 531 - Temperature-pressure-time combinations for the generation of common bean microstructures with different starch susceptibilities to hydrolysis(2018)
Auteurs: Andrea Pallares Pallares, Sofie Rousseau, Claire Chigwedere, Clare Kyomugasho, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Pagina's: 105 - 115 - Integrated science-based approach to study quality changes of shelf-stable food products during storage: a proof of concept on orange and mango juices(2018)
Auteurs: Scheling Wibowo, Carolien Buvé, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
Pagina's: 76 - 86 - Shelf-life dating of shelf-stable strawberry juice based on survival analysis of consumer acceptance information.(2018)
Auteurs: Carolien Buvé, Biniam Tamiru Kebede, Roel Braekers, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
Pagina's: 3437 - 3445 - Structurally modified pectin for targeted lipid antioxidant capacity in linseed/sunflower oil-in-water emulsions(2018)
Auteurs: Miete Celus, Laura Salvia Trujillo, Clare Kyomugasho, Ann Van Loey, Tara Grauwet, Marc Hendrickx
Pagina's: 86 - 96 - The potential of kiwifruit puree as a clean label ingredient to stabilize high pressure pasteurized cloudy apple juice during storage(2018)
Auteurs: Junjie Yi, Carolien Buvé, Ann Van Loey, Tara Grauwet, Marc Hendrickx
Pagina's: 197 - 208 - Kinetic approach to study the relation between in vitro lipid digestion and carotenoid bioaccessibility in emulsions with different oil unsaturation degree(2018)
Auteurs: Sarah Verkempinck, Laura Salvia Trujillo, Lucie Moens, Ann Van Loey, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Pagina's: 135 - 147 - Kinetics of colour changes in pasteurised strawberry juice during storage(2018)
Auteurs: Carolien Buvé, Biniam Tamiru Kebede, Tran Thuy Huong Pham, Marc Hendrickx, Tara Grauwet, Ann Van Loey
Pagina's: 42 - 51 - Fe2+ adsorption on citrus pectin is influenced by the degree and pattern of methylesterification(2017)
Auteurs: Miete Celus, Clare Kyomugasho, Zahra Jamsazzadeh Kermani, Ann Van Loey, Tara Grauwet, Marc Hendrickx
Pagina's: 101 - 109 - Carotenoid bioaccessibility and the relation to lipid digestion: A kinetic study(2017)
Auteurs: Agnese Panozzo, Andrea Pallares Pallares, Ann Van Loey, Tara Grauwet, Marc Hendrickx
Pagina's: 124 - 134