Onderzoeker
Sarah Verkempinck
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 okt 2014 → 31 dec 2018
Projecten
1 - 4 of 4 results
- Ontwikkeling en toepassing van een baanbrekend in vitro model dat toelaat lipidenvertering te bestuderen onder (semi-)dynamische conditieVanaf18 nov 2019 → HedenFinanciering: BOF - doctorale mandaten
- Vooruitstrevend inzicht in pectine-gebaseerde olie-in-water emulsies met specifieke fysicochemische en nutritionele functionaliteit: Zit de oplossing in de pectinemix?Vanaf1 nov 2019 → HedenFinanciering: FWO mandaten
- Ontwikkeling van een mechanistisch in silico model om lipidevertering te voorspellen, beïnvloed door de samenstelling van levensmiddelenVanaf1 jan 2019 → 31 dec 2019Financiering: BOF - postdoctorale mandaten
- De biotoegankelijkheid en biobeschikbaarheid van carotenoïden in levensmiddelensystemen op basis van fruit en groenten.Vanaf1 okt 2014 → 31 dec 2018Financiering: IWT persoonsgebonden financ. - strategische onderzoeksbeurzen
Publicaties
1 - 10 of 23 results
- Towards understanding the modulation of in vitro gastrointestinal lipolysis kinetics through emulsions with mixed interfaces(2022)
Auteurs: Marcos Ricardo Infantes Garcia, Sarah Verkempinck, Reyhan Saadi, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Aantal pagina's: 15 - Mathematical modelling of food hydrolysis during in vitro digestion: From single nutrient to complex foods in static and dynamic conditions(2021)
Auteurs: Steven Le Feunteun, Sarah Verkempinck, Juliane Floury, Anja Janssen, Alain Kondjoyan, Sebastien Marze, Pierre-Sylvain Mirade, Anton Pluschke, Jason Sicard, George van Aken, et al.
Pagina's: 870 - 883Aantal pagina's: 14 - Development and validation of a rapid method to quantify neutral lipids by NP-HPLC-charged aerosol detector(2021)
Auteurs: Marcos Ricardo Infantes Garcia, Sarah Verkempinck, Jessica Guevara Zambrano, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Aantal pagina's: 11 - Investigating the role of the different molar mass fractions of a pectin rich extract from onion towards its emulsifying and emulsion stabilizing potential(2021)
Auteurs: bram Neckebroeck, Sarah Verkempinck, Tom Bernaerts, Daan Verheyen, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Aantal pagina's: 11 - INFOGEST inter-laboratory recommendations for assaying gastric and pancreatic lipases activities prior to in vitro digestion studies(2021)
Auteurs: Myriam ML Grundy, Evan Abrahamse, Annette Almgren, Marie Alminger, Ana Andres, Renata MC Ariëns, Shanna Bastiaan-Net, Claire Bourlieu-Lacanal, André Brodkorb, Maria R Bronze, et al.
Aantal pagina's: 13 - Modified Rhamnogalacturonan-Rich Apple Pectin-Derived Structures: The Relation between Their Structural Characteristics and Emulsifying and Emulsion-Stabilizing Properties(2021)
Auteurs: Jessika N Humerez-Flores, Sarah Verkempinck, Clare Kyomugasho, Paula Moldenaers, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Aantal pagina's: 27 - Kinetic Modeling of In Vitro Small Intestinal Lipid Digestion as Affected by the Emulsion Interfacial Composition and Gastric Prelipolysis(2021)
Auteurs: Marcos Ricardo Infantes Garcia, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Pagina's: 4708 - 4719Aantal pagina's: 12 - Structural and emulsion stabilizing properties of pectin rich extracts obtained from different botanical sources(2021)
Auteurs: Bram Neckebroeck, Sarah Verkempinck, Jelle Van Audenhove, Tom Bernaerts, H de Wilde d'Estmael, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Aantal pagina's: 11 - Lipolysis products formation during in vitro gastric digestion is affected by the emulsion interfacial composition(2021)
Auteurs: Marcos Ricardo Infantes Garcia, Sarah Verkempinck, Paloma Gonzalez Fuentes, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Aantal pagina's: 13 - Enzymatic and chemical conversions taking place during in vitro gastric lipid digestion: The effect of emulsion droplet size behavior(2020)
Auteurs: Marcos Ricardo Infantes Garcia, Sarah Verkempinck, Jessica Guevara Zambrano, Chiara Andreoletti, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Aantal pagina's: 14