< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Nathalie Bernaert
- Disciplines:Landbouwwetenschappen, diergeneeskunde en levensmiddelenwetenschappen niet elders geclassificeerd
Affiliaties
- Technologie en Voeding (Onderzoekseenheid)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2019 → Heden - Productkwaliteit en -innovatie (Afdeling)
Verantwoordelijke
Vanaf1 sep 2008 → 31 dec 2018
Projecten
1 - 5 of 5
- Microbiële fermentatiestromen als eiwitbron in voedings- en voedertoepassingen van Vlaamse bedrijvenVanaf1 sep 2021 → Heden
- Innovatieve hoogwaardige cosmetische producten afgeleid van planten en plantencellenVanaf1 mei 2021 → Heden
- Evaluation of food quality throughout the vegetable processing chainVanaf1 sep 2020 → Heden
- Duurzame voedselproductie via een geoptimaliseerde productieketen, van grondstof tot verwerkingstechnologie, voor het bekomen van kwaliteitsvollen groenteproducten en ontstane reststromenVanaf1 feb 2015 → 31 jan 2018
- Nieuwe impulsen voor prei door diversificatie in het assortiment en vernieuwing in de verwerking steunend op metabolietprofielenVanaf1 okt 2008 → 31 mei 2013
Publicaties
31 - 37 van 37
- Species diversity, community dynamics, and metabolite kinetics of spontaneous leek fermentations(2013)
Auteurs: D Wouters, Nathalie Bernaert, W Conjaerts, Bart Van Droogenbroeck, Marc De Loose, Luc De Vuyst
Pagina's: 185-96 - Innoveren door kringloopsluiten(2012)
Auteurs: Bart Van Droogenbroeck, Marc De Loose, Nathalie Bernaert
Pagina's: 20-21 - Influence of cultivar and harvest time on the amounts of isoalliin and methiin in leek (Allium ampeloprasum var. porrum)(2012)
Auteurs: Nathalie Bernaert, Lien Goetghebeur, Hervé De Clercq, Marc De Loose, Els Van Pamel, Erik Van Bockstaele, Bart Van Droogenbroeck
Pagina's: 10910–10919 - The antioxidant capacity of leek (Allium ampeloprasum var. porrum)(2011)
Auteurs: Nathalie Bernaert, Bart Van Droogenbroeck, C Bouten, Estelle De Paepe, Erik Van Bockstaele, Hervé De Clercq, D Stewart, Marc De Loose
Pagina's: 173-6 - Innovatie in de agro-foodindustrie
Auteurs: Nathalie Bernaert, Katleen Coudijzer, Veerle Rijckaert
Pagina's: 23-25 - Prei: een soep van antioxidanten
Auteurs: Nathalie Bernaert, Bart Van Droogenbroeck, Marc De Loose
Pagina's: 28-29 - Preibrood: groen, lekker, gezond
Auteurs: Nathalie Bernaert, Katleen Coudijzer, Bart Van Droogenbroeck, Koen Vandepopuliere