< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Nathalie Bernaert
- Disciplines:Landbouwwetenschappen, diergeneeskunde en levensmiddelenwetenschappen niet elders geclassificeerd
Affiliaties
- Technologie en Voeding (Onderzoekseenheid)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2019 → Heden - Productkwaliteit en -innovatie (Afdeling)
Verantwoordelijke
Vanaf1 sep 2008 → 31 dec 2018
Projecten
1 - 4 of 4
- Microbiële fermentatiestromen als eiwitbron in voedings- en voedertoepassingen van Vlaamse bedrijvenVanaf1 sep 2021 → Heden
- Evaluation of food quality throughout the vegetable processing chainVanaf1 sep 2020 → Heden
- Duurzame voedselproductie via een geoptimaliseerde productieketen, van grondstof tot verwerkingstechnologie, voor het bekomen van kwaliteitsvollen groenteproducten en ontstane reststromenVanaf1 feb 2015 → 31 jan 2018
- Nieuwe impulsen voor prei door diversificatie in het assortiment en vernieuwing in de verwerking steunend op metabolietprofielenVanaf1 okt 2008 → 31 mei 2013
Publicaties
21 - 23 van 23
- Preibrood: groen, lekker, gezond
Auteurs: Nathalie Bernaert, Katleen Coudijzer, Bart Van Droogenbroeck, Koen Vandepopuliere
- Innoveren door kringloopsluiten
Auteurs: Bart Van Droogenbroeck, Marc De Loose, Nathalie Bernaert
Pagina's: 20-21 - Species diversity, community dynamics, and metabolite kinetics of spontaneous leek fermentations
Auteurs: D Wouters, Nathalie Bernaert, W Conjaerts, Bart Van Droogenbroeck, Marc De Loose, Luc De Vuyst
Pagina's: 185-96