Onderzoeker
Marc Hendrickx
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2005 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 10 of 54
- Collapse fenomenen en de stabiliteitsdiagrammen van mengsels van celwandmateriaal polymeren van fruit en groentenVanaf1 okt 2022 → 30 sep 2023Financiering: BOF - postdoctorale mandaten
- Master of Science in de levensmiddelentechnologie (Interuniversitair programma in de levensmiddelentechnologie IUPFOOD)Vanaf1 sep 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Wetenschappelijk gebaseerde oplossingen om de ontwikkeling van ‘hard to cook’ defecten van gewone bonen in een Oegandese context te voorkomenVanaf12 okt 2021 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Het effect van koken en regenereren van bonen op de functionele eigenschappen van het eindproduct.Vanaf27 sep 2021 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Multifunctionele high-end mechanische spectroscopieVanaf1 jan 2021 → 31 dec 2022Financiering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Evaluatie van voedselkwaliteit in de hele groenteverwerkingsketen (VeggieChain).Vanaf1 sep 2020 → HedenFinanciering: VLAIO - Innovatieve bedrijfsnetwerken
- Op weg naar nieuwe duurzame benaderingen voor industriële pectineproductieVanaf1 feb 2020 → 31 jan 2021Financiering: IWT /VLAIO persoonsgebonden financ. - innovatiemandaten
- Vooruitstrevend inzicht in pectine-gebaseerde olie-in-water emulsies met specifieke fysicochemische en nutritionele functionaliteit: Zit de oplossing in de pectinemix?Vanaf1 nov 2019 → 31 okt 2022Financiering: FWO mandaten
- Textuur- en (bio)chemische veranderingen tijdens conventionele veroudering en chemische voorbehandelingen van gewone bonen: naar inzicht in de ontwikkeling van het hard-to-cook defectVanaf23 sep 2019 → 20 dec 2023Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Inzicht in de extractieprincipes van carrageen om inzicht te krijgen in de structurele organisatie van de celwand van rode zeewierVanaf5 apr 2019 → 20 dec 2021Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
361 - 370 van 443
- Particle size reduction leading to cell wall rupture is more important for the beta-carotene bio-accessibility of raw compared to thermally processed carrots(2010)
Auteurs: Lien Lemmens, Sandy Van Buggenhout, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: 12769 - 12776 - Lycopene degradation and isomerization kinetics during thermal processing of an olive/tomato emulsion(2010)
Auteurs: Ines Colle, Lien Lemmens, Sandy Van Buggenhout, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: 12784 - 12789 - Pectin methylesterase and its proteinaceous inhibitor: A review(2010)
Auteurs: Ruben Jolie, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: 2583 - 2595 - In vitro approaches to estimate the effect of food processing on carotenoid bioavailability need thorough understanding of process induced microstructural changes(2010)
Auteurs: Sandy Van Buggenhout, Lien Lemmens, Ines Colle, Griet Knockaert, Katlijn Moelants, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: 607 - 618 - Kinetic study on the thermal and pressure degradation of anthocyanins in strawberries(2010)
Auteurs: Lise Verbeyst, Iesel Van der Plancken, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 269 - 274 - Effect of thermal processing on the degradation, isomerization, and bioaccessibility of lycopene in tomato pulp(2010)
Auteurs: Ines Colle, Lien Lemmens, Sandy Van Buggenhout, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: C753 - C759 - Localization of Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis in artificially inoculated milk and colostrum by fractionation(2010)
Auteurs: Marc Hendrickx, Chris Michiels
Pagina's: 4722 - 4729 - How to compare novel and conventional processing methods in new product development: a case-study on orange juice(2010)
Auteurs: Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx
Pagina's: 35 - 38 - The Kinetics of beta-Elimination of Cystine and the Formation of Lanthionine in Gliadin(2010)
Auteurs: Bert Lagrain, Kristel De Vleeschouwer, Ine Rombouts, Kristof Brijs, Marc Hendrickx, Jan Delcour
Pagina's: 10761 - 10767 - Plant pectin methylesterase and its inhibitor from kiwi fruit: Interaction analysis by surface plasmon resonance(2010)
Auteurs: Ruben Jolie, Thomas Duvetter, Ken Houben, Evelien Vandevenne, Ann Van Loey, Paul Declerck, Marc Hendrickx, Ann Gils
Pagina's: 207 - 214