Onderzoeker
Marc Hendrickx
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2005 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 10 of 54
- Collapse fenomenen en de stabiliteitsdiagrammen van mengsels van celwandmateriaal polymeren van fruit en groentenVanaf1 okt 2022 → 30 sep 2023Financiering: BOF - postdoctorale mandaten
- Master of Science in de levensmiddelentechnologie (Interuniversitair programma in de levensmiddelentechnologie IUPFOOD)Vanaf1 sep 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Wetenschappelijk gebaseerde oplossingen om de ontwikkeling van ‘hard to cook’ defecten van gewone bonen in een Oegandese context te voorkomenVanaf12 okt 2021 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Het effect van koken en regenereren van bonen op de functionele eigenschappen van het eindproduct.Vanaf27 sep 2021 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Multifunctionele high-end mechanische spectroscopieVanaf1 jan 2021 → 31 dec 2022Financiering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Evaluatie van voedselkwaliteit in de hele groenteverwerkingsketen (VeggieChain).Vanaf1 sep 2020 → HedenFinanciering: VLAIO - Innovatieve bedrijfsnetwerken
- Op weg naar nieuwe duurzame benaderingen voor industriële pectineproductieVanaf1 feb 2020 → 31 jan 2021Financiering: IWT /VLAIO persoonsgebonden financ. - innovatiemandaten
- Vooruitstrevend inzicht in pectine-gebaseerde olie-in-water emulsies met specifieke fysicochemische en nutritionele functionaliteit: Zit de oplossing in de pectinemix?Vanaf1 nov 2019 → 31 okt 2022Financiering: FWO mandaten
- Textuur- en (bio)chemische veranderingen tijdens conventionele veroudering en chemische voorbehandelingen van gewone bonen: naar inzicht in de ontwikkeling van het hard-to-cook defectVanaf23 sep 2019 → 20 dec 2023Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Inzicht in de extractieprincipes van carrageen om inzicht te krijgen in de structurele organisatie van de celwand van rode zeewierVanaf5 apr 2019 → 20 dec 2021Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
281 - 290 van 443
- Comparing the Effects of High Hydrostatic Pressure and Thermal Processing on Blanched and Unblanched Mango (Mangifera indica L.) Nectar: Using Headspace Fingerprinting as an Untargeted Approach(2014)
Auteurs: Tara Grauwet, Biniam Tamiru Kebede, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: 3000 - 3011 - Kinetic data for biochemical and microbiological processes during thermal processing(2014)
Auteurs: Ann Van Loey, Stefanie Christiaens, Ines Colle, Tara Grauwet, Lien Lemmens, Sandy Van Buggenhout, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx
Pagina's: 677 - 708 - Role of mechanical forces in the stomach phase on the in vitro bioaccessibility of B-carotene(2014)
Auteurs: Tina Verrijssen, Maarten Vanierschot, Ruth Cardinaels, Eric Van den Bulck, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: 271 - 280 - Comparing the impact of high pressure high temperature and thermal sterilization on the volatile fingerprint of onion, potato, pumpkin and red beet(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Leonard Mutsokoti, Stijn Palmers, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 218 - 225 - Carotenoid bioaccessibility in fruit- and vegetable-based food products as affected by product (micro)structural characteristics and the presence of lipids: a review(2014)
Auteurs: Lien Lemmens, Ines Colle, Sandy Van Buggenhout, Paola Palmero Rivera Cambas, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: 125 - 135 - Kinetic study of Bacillus cereus spore inactivation by high pressure high temperature treatment(2014)
Auteurs: Tara Grauwet, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, Chris Michiels
Pagina's: 12 - 17 - Comparing the impact of high pressure high temperature and thermal sterilization on the volatile fingerprint of onion, potato, pumpkin and red beet.(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Stijn Palmers, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 143 - 145 - The effect of pectin concentration and degree of methyl-esterification on the in vitro bioaccessibility of carotenoid-enriched emulsions(2014)
Auteurs: Tina Verrijssen, Lieselot Balduyck, Stefanie Christiaens, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: 71 - 78 - The impact of extraction with a chelating agent under acidic conditions on the cell wall polymers of mango peel(2014)
Auteurs: Zahra Jamsazzadeh Kermani, Avi Shpigelman, Clare Kyomugasho, Sandy Van Buggenhout, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: 199 - 207 - Rheology of concentrated tomato-derived suspensions: Effects of particle characteristics(2014)
Auteurs: Katlijn Moelants, Ruth Cardinaels, Tina Verrijssen, Sandy Van Buggenhout, Ann Van Loey, Paula Moldenaers, Marc Hendrickx
Pagina's: 248 - 264