Onderzoeker
Luc De Cooman
- Disciplines:Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → 16 dec 2021 - Bioengineeringtechnologie, Technologiecampussen Gent en Aalst (Technologiecluster)
Lid
Vanaf1 okt 2013 → 31 jul 2020 - Departement Microbiële en Moleculaire Systemen (Departement)
Lid
Vanaf23 jun 2008 → 30 sep 2013
Projecten
1 - 10 of 24
- NABLAB: Productie van non-en laag alcoholische bieren met maltose-negatieve gisten en alternatieve granen.Vanaf1 dec 2021 → 30 nov 2023Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Gebruik van alternatieve granen voor de productie van kwaliteitsvolle innovatieve bierenVanaf1 okt 2019 → 30 sep 2021Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Productie van speciaalbieren met houtkarakter door additie van houtalternatievenVanaf1 okt 2019 → 30 sep 2021Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Strategieën om de ijzeriname tijdens het brouwproces te reduceren met betrekking tot de smaakstabiliteitVanaf24 jan 2018 → 6 nov 2023Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Productie van innovatieve speciaalbieren door lagering op houtVanaf1 okt 2017 → 30 sep 2019Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Chemisch-analytische en sensorische karakterisatie van niet-alcoholisch bier: Impact van dealcoholisatie, aromatisering en verouderingVanaf23 sep 2017 → 21 sep 2022Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven, BOF - doctorale mandaten
- Bepaling van kritische factoren in de moutproductie met betrekking tot de smaakstabiliteit van het finale bierVanaf7 apr 2017 → 15 okt 2021Financiering: BOF - doctorale mandaten
- Naar originele hoogstaande Ghanese chocoladeVanaf12 jan 2017 → 15 sep 2020Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Voedingswetenschappen, technologie en engineering - Europese gezamenlijke doctoraatsopleiding gericht op kennis, vaardigheden en mobiliteitVanaf1 sep 2016 → 31 aug 2020Financiering: H2020-EU1.3.-EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie acties
- Flavourinstabiliteit van bier: onderzoek naar de vorming en/of de vrijstelling van verouderingsaldehydenVanaf31 mrt 2016 → 19 nov 2020Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
61 - 70 van 84
- On the origin of free and bound staling aldehydes in beer(2012)
Auteurs: Jeroen Baert, Jessika De Clippeleer, Luc De Cooman, Guido Aerts
Pagina's: 11449 - 11472 - Rapid Screening and Guided Extraction of Antioxidants from Microalgae Using Voltammetric Methods(2012)
Auteurs: Koen Goiris, Peter De Vreese, Luc De Cooman, Koenraad Muylaert
Pagina's: 7359 - 7366 - Characterization of novel varietal floral hop aromas by headspace solid phase microextraction and gas chromatography - mass spectrometry/olfactometry(2012)
Auteurs: Filip Van Opstaele, Brecht De Causmaecker, Guido Aerts, Luc De Cooman
Pagina's: 12270 - 12281 - Production of novel varietal hop aromas by supercriticial fluid extraction of hop pellets - Part 1: preparation of single variety total hop essential oils and polar hop essences(2012)
Auteurs: Filip Van Opstaele, Koen Goiris, Gert De Rouck, Guido Aerts, Luc De Cooman
Pagina's: 97 - 108 - Production of novel varietal hop aromas by supercritical fluid extraction of hop pellets - Part 2: Preparation of single variety floral, citrus, and spicy hop oil essences by density programmed supercritical fluid extraction(2012)
Auteurs: Filip Van Opstaele, Koen Goiris, Gert De Rouck, Guido Aerts, Luc De Cooman
Pagina's: 147 - 161 - Production of novel varietal hop aromas by supercritical fluid extraction of hop pellets - Part 1: Preparation of single variety total hop essential oils and polar hop essences(2012)
Auteurs: Filip Van Opstaele, Koen Goiris, Gert De Rouck, Guido Aerts, Luc De Cooman
Pagina's: 45 - 56 - Biotransformations of hop-derived aromatic compounds by Saccharomyces cerevisiae upon fermentation(2012)
Auteurs: Tatiana Praet, Filip Van Opstaele, Barbara Jaskula-Goiris, Guido Aerts, Luc De Cooman
Pagina's: 125 - 132 - Analytical and sensory assessment of hoppy aroma and bitterness of conventionally hopped and advanced hopped pilsner beers(2011)
Auteurs: Filip Van Opstaele, Gert De Rouck, Jessika De Clippeleer, Guido Aerts, Luc De Cooman
Pagina's: 47 - 59 - Microflora during malting of Barley: Overview and Impact on malt quality(2011)
Auteurs: Sofie Malfliet, Marijke Lenaerts, Luc De Cooman, Guido Aerts, Kris Willems, Bart Lievens
Pagina's: 22 - 31 - Detailed multivariate modeling of beer staling in commercial pale lagers(2011)
Auteurs: Barbara Jaskula-Goiris, Brecht De Causmaecker, Gert De Rouck, Luc De Cooman, Guido Aerts
Pagina's: 119 - 139