Onderzoeker
Katleen Raes
- Trefwoorden:fermentatie, nevenstromen, voeding, bioactieve componenten
- Disciplines:Voedselgisting, Industriële microbiologie, Fermentatie, Voedseltechnologie
Affiliaties
- Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Industriële biologische wetenschappen (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2013 → 31 dec 2017 - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2011 → 30 sep 2013 - Vakgroep Dierlijke Productie (Departement)
Lid
Vanaf1 dec 1998 → 30 sep 2007
Projecten
1 - 10 of 33
- Innovatieve hoogwaardige cosmetische producten van planten en plantencellenVanaf1 dec 2023 → HedenFinanciering: H2020 - Voedselveiligheid, duurzame landbouw, marien en maritiem onderzoek en bio-economie
- SIP Can Tho Y2 FYP2Vanaf1 sep 2023 → HedenFinanciering: VLIR-UOS Global Minds
- Cofinanciering core facility - VEG-i-TECVanaf1 mei 2023 → HedenFinanciering: BOF - onderzoeksorganisaties
- Vervanging en uitbreiding van extractor voor vet(oplosbare componenten) uit agro-food matricesVanaf15 dec 2022 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Verhoogde terugwinning van suiker en fenolische componenten via een activator-geassisteerde-enzymatische hydrolyse van lignocellulotische biomassa (OptoPhenol)Vanaf1 dec 2022 → HedenFinanciering: IOF - technologie validatie in labo
- STRATEGIC INSTITUTIONAL PARTNERSHIPS Can ThoVanaf1 sep 2022 → 31 aug 2023Financiering: VLIR-UOS Global Minds
- IRSS: "Fermented Millet Porridge for Maternal Gut Health in Rural Burkina Faso" (Bill & Melinda Gates Foundation)Vanaf1 jun 2022 → 30 nov 2023Financiering: Buitenl. publieke opdrachtgever
- Mycotoxines in vegetarische proteïnerijke voeding en in vezelrijke voeding - MYCOPROFVanaf1 mrt 2022 → 31 aug 2023Financiering: Ministerie van Sociale Zaken, Volksgezondheid en Leefmilieu
- ZERO-WASTE: Zero Waste approach voor vruchtgroenten onder glasVanaf1 nov 2021 → HedenFinanciering: IWT /VLAIO - Landbouwkundig onderzoek
- Wat is het belang van ijzercontaminatie vanuit nutritioneel oogpunt? Tef en tarwe als modelmatrixVanaf1 jan 2020 → 9 jan 2022Financiering: BOF - postdoctorale mandaten
Publicaties
11 - 20 van 182
- Quercetin mitigates endothelial activation in a novel intestinal-endothelial-monocyte/macrophage coculture setup(2022)
Auteurs: Hanne Vissenaekens, Charlotte Grootaert, Katleen Raes, Julie De Munck, Guy Smagghe, Nico Boon, John Van Camp
Pagina's: 1600 - 1611 - A comparative theoretical study on the solvent dependency of anthocyanin extraction profiles(2022)
Auteurs: Kim Phan, Elias Van Den Broeck, Katleen Raes, Karen De Clerck, Veronique Van Speybroeck, Steven De Meester
- Evaluating the potential of natural dyes from nutshell wastes : sustainable colouration and functional finishing of wool fabric(2022)
Auteurs: Benson Dulo, Tobias De Somer, Kim Phan, Martijn Roosen, John Githaiga, Katleen Raes, Steven De Meester
- Flavonoids and cellular stress : a complex interplay affecting human health(2022)
Auteurs: Hanne Vissenaekens, Hanne Criel, Charlotte Grootaert, Katleen Raes, Guy Smagghe, John Van Camp
Pagina's: 8535 - 8566 - Effect of lactic acid fermentation on volatile compounds and sensory characteristics of mango (Mangifera indica) juices(2022)
Auteurs: Juliana Mandha, Habtu Shumoy Abraha, Jolien Devaere, Ann De De Winne, Athanasia O. Matemu, Katleen Raes
- Non-food applications of natural dyes extracted from agro-food residues : a critical review(2021)
Auteurs: Kim Phan, Katleen Raes, Martijn Roosen, Karen De Clerck
- A comparative study on the photophysical properties of anthocyanins and pyranoanthocyanins(2021)
Auteurs: Kim Phan, Katleen Raes, Karen De Clerck
Pagina's: 5956 - 5971 - Bioprocessing of marine crustacean side-streams into bioactives : a review(2021)
Auteurs: Johan Robbens, Jane Debode, Katleen Raes
Pagina's: 1465 - 1474 - Impact of tempering process on yield and composition of quinoa flour(2021)
Auteurs: Filip Van Bockstaele, Katleen Raes, Paul Van der Meeren
- Encapsulation of Lactobacillus in low-methoxyl pectin-based microcapsules stimulates biofilm formation : enhanced resistances to heat shock and simulated gastrointestinal digestion(2021)
Auteurs: Caian He, Davy Van de Walle, Katleen Raes
Pagina's: 6281 - 6290